Les tagliatelles au saumon sont un des plat à base de fruits de mer auquel il est difficile de résister. Un plat principal ou une entrée facile et rapide à préparer avec du saumon frais et une sauce crémée gourmande.
Ingrédients
- 450 grammes de saumon frais ;
- 50 grammes de crème fraîche ;
- 360 grammes de tagliatelles ;
- de l’huile d’olive ;
- de l’ail ;
- du persil ;
- du poivre et du sel.
La recette en détail des tagliatelles au saumon
- Débarrassez le saumon de ses arêtes à l’aide d’une pince à épiler et retirez la peau avec un couteau à lame lisse ;
- Coupez le saumon en dés et mettez-le dans une poêle avec un peu d’huile et une gousse d’ail.
- Pendant que le saumon cuit, préparer la sauce crémée et la laisser reposer pour qu’elle puisse bien assaisonner les pâtes. Hacher finement le persil, couvrir et réserver ;
- Lorsque le saumon est prêt, ajoutez la sauce et laissez cuire pendant environ deux minutes ;
- Ajoutez le persil haché et si la sauce semble trop épaisse, ajoutez quelques cuillères à soupe de lait ;
- Pendant ce temps, faites bouillir les tagliatelles dans une grande quantité d’eau salée ;
- Assaisonnez les pâtes cuites avec la sauce au saumon et ajoutez une cuillère à soupe d’eau de cuisson.
Le conseil de Super Marmite
Si vous ne trouvez pas de saumon frais ou si vous voulez donner à vos pâtes une touche plus intense, vous pouvez utiliser du saumon fumé. Nous recommandons de ne pas conserver les tagliatelles au saumon, mais de les consommer chaudes dès qu’elles sont égouttées.
Autres recettes possibles
Vous pouvez agrémenter les tagliatelles au saumon de zestes de citron râpés pour donner au plat une saveur plus délicate. Vous pouvez faire cuire les pâtes au saumon sans sauce si vous voulez des pâtes moins crémeuses. Faites cuire le saumon dans une poêle avec une gousse d’ail, puis ajoutez deux cuillères à soupe de jus de citron et le zeste d’un demi-citron.
La courgette se marie parfaitement avec ce plat de pâtes. Coupez les courgettes en juliennes et ajoutez-les au saumon de cuisson environ cinq minutes avant d’éteindre le feu. De cette façon, ils ajouteront de la saveur et du croquant à la recette.
