La mousse au chocolat est un dessert doux et mousseux typique de la cuisine française : elle a la consistance d’une crème molle à base de chocolat noir. En fait, le nom mousse est une référence à la douceur de ce dessert. Dans notre recette, nous avons préparé notre mousse au chocolat avec des jaunes d’œufs, du lait, de la farine, du sucre glace, du beurre et des morceaux de chocolat noir, sans crème.
Il est également possible de réaliser une mousse au chocolat sans œufs, avec seulement deux ingrédients : de la crème fouettée et du chocolat noir. Une fois prêt, vous pouvez la servir dans un verre comme dessert à la fin d’un repas, ou l’utiliser pour garnir des gâteaux, des tartes et divers autres desserts. Voici comment la préparer.
Ingrédients
- 1 litre de lait ;
- 80 grammes de chocolat noir ;
- 6 cuillère à soupe de sucre glace ;
- 3 cuillère à soupe de farine ;
- 3 cuillère à soupe de cacao ;
- 2 œufs ;
- 2 cuillère à soupe de beurre ;
Pour la décoration
- Noisettes hachées ;
- Copeaux de chocolat blanc.
Les étapes de la recette de la mousse au chocolat
- Mélangez la farine avec le cacao et le sucre glace. Ajoutez les jaunes d’œufs et le lait et faites cuire à feu doux, en remuant continuellement, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux ;
- Ajoutez le chocolat noir, le beurre en morceaux et continuez à remuer avec une spatule ou une cuillère en bois ;
- Transférez le mélange dans un bol, battre les blancs en neige fermement dans un autre bol et ajoutez-les délicatement au mélange à l’aide d’une spatule (évitez le batteur électrique) ;
- Mettre votre mousse dans des verrines puis placez deux heures au réfrigérateur ;
- Versez la mousse au chocolat dans des verrines puis décorez avec des noisettes hachées et des copeaux de chocolat blanc. Votre mousse au chocolat est prête à être dégustée.
Nos conseils
Vous pouvez également ajouter des baies ou des fraises à la surface pour la décoration ou la personnaliser comme vous le souhaitez. Si vous aimez cette recette, vous pouvez également préparer de la mousse au chocolat et au café : rapide, savoureuse et sans œuf, c’est un excellent dessert à préparer à la dernière minute. Essayez également la délicieuse version au chocolat blanc, délicieuse !
Conservation de votre mousse
Vous pouvez conserver la mousse au chocolat au réfrigérateur, couverte d’un film alimentaire, pendant 2 à 3 jours.
