Grill viande : comparatif des meilleurs appareils ?

Vous rêvez d’un appareil qui vous permette de saisir ou cuire les viandes, les poissons, les légumes. Vous rêvez de paninis croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. Arrêtez-vous quelques minutes sur ce guide d’achat car il décrit la machine de cuisson idéale pour vous : Le grill-viande. Nous avons comparé les meilleurs modèles du marché, et sélectionné pour vous, les grill viandes les plus performants.

Qu’est-ce qu’un grill viande ?

Un grill-viande ou grille-viande, selon les constructeurs, est un appareil de cuisson composé de plaques chauffantes et crantées qui marquent la viande en se refermant l’une sur l’autre, par le biais d’une charnière. En fonction du type d’appareil, il est souvent possible de cuire d’autres aliments que la viande. Ce type de cuisson, souvent très rapide, permet de griller (donc, de réaliser des grillades), de cuire à la façon d’un barbecue ou d’une plancha électrique, en laissant l’appareil ouvert.

Il est important de noter que les plaques, amovibles ou pas, possèdent un revêtement anti-adhésif qui permettent de ne pas mettre de matière grasse pour la cuisson des aliments. Ce mode de cuisson est donc à privilégier pour les personnes qui souhaitent prendre soin d’elles, perdre du poids, ou simplement profiter d’une cuisson de qualité sur tout type d’ingrédients, qui va restituer leurs saveurs.

Sélection des meilleurs grill-viandes du moment

Ces appareils de cuisson permettant de remplacer au pied levé les barbecues et les planchas, les grille-viandes, ont vu leurs ventes rapidement décoller. Les marques ont tous sorti plusieurs modèles. Comment s’y retrouver ? Nous vous donnerons un peu plus loin dans ce guide, les critères à prendre en compte pour faire le choix le plus judicieux/ Pour démarrer, vous pouvez consulter les fiches descriptives des meilleurs grille-viandes du moment, que nous avons élaborées pour vous simplifier le choix.

Tefal UltraCompact Health Grill Classic : Le plus vendu

Tefal propose ici un modèle de grill viande de bonne facture permettant de réaliser rapidement les grillades, grâce à sa puissance de 2000 watts. La cuisson est répartie de façon homogène sur les pièces de viande à griller. Avec cet appareil appelé très justement « Health » (santé), il est possible de faire cuire à cœur les viandes, sans ajout de matière grasse, mais aussi les croque-monsieur, les paninis les poissons etc…Et tout cela à la fois, si vous le voulez.

Cela est rendu possible grâce à la grande surface de cuisson de 600 cm². Le grill Tefal UltraCompact offre une fonction barbecue à 180° et une fonction gril double face, pour saisir la viande et la laisser juteuse à souhait. Les amateurs de plats carnés vont ici se régaler, en choisissant leur mode de cuisson avec les 3 positions possibles du thermostat. Pour plus de praticité, l’appareil a été conçu de façon légèrement inclinée. Cette inclinaison permet aux jus des viandes de s’écouler jusqu’au bac récupérateur de jus. Les plaques couvertes d’un revêtement antiadhésif, peuvent être facilement démontées pour passer au lave-vaisselle. Un bon point pour ce produit, qui favorise l’hygiène.

Très simple d’utilisation, il comporte un bouton pour allumer et éteindre l’appareil et un voyant lumineux pour indiquer que les plaques sont assez chaudes pour accueillir la viande. Esthétiquement parlant, cet appareil de cuisson de la viande est constitué de métal et de fer pour un aspect relativement séduisant. Il est léger, affichant 4,13 kilos. Sa poignée large en plastique permet une bonne préhension de l’appareil. Il est bon de noter que la poignée reste froide, pendant que l’appareil cuit la viande. L’appareil se ferme, pour sécuriser la cuisson et comporte un espace pour stocker le fil électrique.

Points forts du modèle Tefal

On apprécie la conception des plaques qui permet de récolter le jus de viande et le fait qu’elles passent au lave-vaisselle. Son prix est en outre, très abordable. Sa simplicité d’utilisation et sa construction robuste font de ce grille viande Tefal un modèle idéal pour la maison.

Défaut du grill viande Tefal UltraCompact

Il faut surveiller la cuisson, car cet appareil ne possède pas de fonction d’arrêt automatique. Un peu dommage, de la part de Tefal.

Delonghi Multigrill CGH1012D : La rolls des grilles viandes

Visuellement, ce qui frappe sur ce modèle de grille-viande Delonghi de 2000 watts, c’est son écran digital sur sa façade en inox. Contrôler la température de façon électronique, permet une cuisson au degré près, moins aléatoire qu’avec un simple thermostat. Les deux plaques peuvent ainsi être contrôlées indépendamment. Cela peut s’avérer très utile pour des invités qui souhaiteraient un steak bleu et un steak bien cuit, sans être obligé de faire plusieurs tours de cuisson.

La façade affiche aussi différents boutons de contrôle de l’appareil. 4 modes de cuisson sont ainsi proposés, une fonction gratin, une cuisson mix, un contact grill pour saisir les viandes et une fonction idéale pour les paninis et les croque-monsieur. La surface de cuisson est de 800 cm², largement suffisante pour préparer de bonnes grillades pour un repas entre amis ou en famille. Le grille-viande possède un minuteur et une fonction arrêt automatique. Pas besoin de surveiller la cuisson, vous êtes libre de votre temps, pendant que la viande chauffe en toute sécurité.

Le grille viande Delonghi Multigrill CGH1012D permet non seulement de cuire les viandes, mais aussi les poissons et autres. Pour pouvoir gérer la cuisson des différents aliments, il est possible de télécharger une application dédiée. Au-delà des plaques de cuisson que l’on peut enlever, le bac récupérateur est également amovible et l’ensemble passe au lave-vaisselle. En plus d’un grille-viande, en commandant ce produit, vous recevez une plaque de type plancha, une plaque dédiée à la cuisson de style barbecue et une spatule pour retourner les aliments sur les plaques, sans les rayer. Un témoin lumineux permet de savoir, quand les plaques sont assez chaudes pour accueillir la viande.

Ce qui séduit sur ce modèle

Le grill viande Delonghi Multigrill fait très professionnel et affiche une belle polyvalence. On trouve plaisant de pouvoir moduler la cuisson sur les plaques de façon indépendante. La fabrication et les matériaux choisis son tout simplement irréprochables.

Ce qui manque sur le Delonghi

C’est un produit assez lourd à manipuler, puisqu’il pèse 7 kilos. Son prix de vente est relativement élevé, mais au vu de ses performances, ce prix s’explique.

H.Koenig GR70 grill et plancha : Le plus abordable

H.Koenig met sur le marché un grille-viande de 2000 watts fonctionnel et à l’aspect épuré (revêtement en acier inoxydable et noir laqué) et que l’on trouve très abordable, au vu de ses qualités. Il propose trois fonctions : Plancha, barbecue électrique et grill. Sa surface de cuisson est séduisante (750 cm²), ce qui laisse augurer un seul service de cuisson pour une huitaine de convives.

L’appareil ajuste la hauteur de façon automatique en fonction du type d’aliments que vous allez cuire. Panini ou côté de bœuf, il s’adaptera pour proposer une cuisson homogène de vos ingrédients et ce, sans ajout de matière grasse. La température est à réguler à l’aide d’un thermostat. La poignée s’étire tout le long de l’appareil, pour une prise en main facile et agréable.

Ce grille viande H.Koenig GR70 est pourvu d’un bac récupérateur de graisse et de jus. Ce modèle ne permet pas seulement de griller à point toutes vos viandes et vos croque-monsieur, il peut aussi cuire les poissons et les légumes. A noter qu’il s’agit ici du modèle le plus léger de notre sélection, puisqu’il ne pèse que 5 kilos.

Avantages du modèle H.Koeing

On ne peut qu’apprécier son petit prix et sa légèreté. Il peut facilement être mis sur une table dehors pour un barbecue improvisé. On adore sa finition en inox brossé du plus bel effet et sa large poignée.

Ses points faibles

Les plaques ne sont pas amovibles. Il faudra les nettoyer sur l’appareil. Certains utilisateurs déplorent la petite longueur de son fil.

Tefal OptiGrill+ XL GC722D16 : Haut de gamme

Amateurs d’électronique, de boutons à manipuler en tous genres, vous allez adorer ce modèle de grille-viande mis sur le marché par Tefal. Ce ne sont pas moins de 9 programmes de cuisson qui sont proposés pour vos morceaux de viande. Vous préférez gérer ce point manuellement ? Cela est possible avec un programme idoine.

En plus des viandes et des poissons, ce grille-viande Tefal OptiGrill+ XL de 2000 watts permet de cuire des légumes, des paninis et des hamburgers. Une belle polyvalence pour régaler les convives, quels que soient leurs goûts culinaires. Pour adapter la cuisson au type d’aliments, il suffit d’appuyer sur le bouton en façade et l’appareil règle la cuisson. Un bouton coloré permet de suivre l’évolution de la cuisson. Ainsi, une personne aimant son steak bien cuit ou saignant ne sera jamais déçue.

Les plaques en fonte d’aluminium antiadhésives sont légèrement inclinées pour favoriser l’écoulement des jus. Vous appréciez une bonne côté à l’os ? Cette pièce de viande est connue pour son épaisseur. Comment évaluer le temps de cuisson ? Tefal y a pensé, et a mis une commande qui permet de reconnaitre l’épaisseur de ce qui va être cuit, pour une cuisson optimale.

Vous recherchez une bonne hygiène de vos appareils culinaires ? Avec ce modèle, vous allez pouvoir enlever les plaques et le réservoir à jus de viande pour les mettre directement au lave-vaisselle. Sa grande surface de cuisson de 800 cm² permet de régaler jusqu’à 8 convives, en une seule cuisson. Autre possibilité de ce très bon produit : Il présente une fonction décongélation très intéressante. Tefal promet aussi la garantie de trouver les pièces de rechange de ce produit, pendant 10 ans.

Atouts de ce Tefal OptiGrill+

De très bonnes prestations avec une qualité de fabrication exemplaire, on ne peut qu’applaudir ce modèle. La fonction décongélation est un gros plus, ainsi que la fonction qui reconnait et adapte la cuisson en fonction de l’épaisseur des aliments.

Inconvénients du modèle

Les utilisateurs auraient apprécié un livre de recettes un peu plus conséquent, pour tenter de nouvelles expériences culinaires.

Quels sont les avantages d’une cuisson au grill viande ?

Viandes et autres aliments cuits à la perfection, en fonction du goût de chacun et ceci, sans ajout de matière grasse, ce sont, entre autres, les qualités d’un grille-viande. Certaines personnes s’en servent pour cuire toutes sortes d’aliments, pour reléguer les poêles au placard. En effet, les plaques amovibles, la rapide montée en température et le marquage de la viande apportent de nombreux avantages : Pas de matière grasse, moins d’ustensiles à laver (surtout s’ils passent au lave-vaisselle) et pas de gras dans la cuisson. A moins d’avoir une poêle de très bonne qualité, il est toujours recommandé d’ajouter du beurre ou de l’huile. Avec un grille-viande, non.

Peut-on cuire autre chose sur un grill viande ?

Si cela est important pour vous, regardez bien la fiche produit du fabricant. Vous y trouverez des informations relatives aux aliments que vous pouvez faire cuire dans l’appareil. Certains se spécialisent (c’est un peu leur fonction) dans la cuisson de la viande, mais il est possible, avec certains appareils de faire plus. A vous poissons grillés, paninis, croque-monsieur, hamburgers, légumes…

Les dix grill viandes les plus vendus

Comment choisir son grill viande ?

Tous les modèles de grill viande ne possèdent pas les mêmes caractéristiques, tant fonctionnelles qu’esthétiques. En fonction de vos attentes en la matière, nous vous conseillons de vérifier, avant l’achat, certains points qui sont primordiaux. Les prendre en compte, vous permettra d’acquérir un modèle de qualité, dont vous pourrez profiter plus longtemps.

Puissance

A quoi sert la puissance sur ce type d’appareil ? Simplement à effectuer une cuisson rapide (la montée en température se fait très vite) et plus efficace de la viande ou autre aliment. La puissance à privilégier pour un appareil de cuisson de ce genre, est d’un minimum de 1600 watts. Au-delà, c’est encore mieux. Les appareils que nous avons sélectionnés pour vous offrent tous une puissance de 2000 watts.

Surface de cuisson

La surface de cuisson représente les dimensions des plaques sur lesquelles va être déposée la nourriture. Plus la surface ; que l’on exprime en cm² ; est importante, plus il est possible de faire cuire une grande quantité de nourriture en une seule fois. Si vous avez l’habitude de recevoir souvent des amis, ou que vous êtes une grande famille, mieux vaut choisir un modèle présentant une grande surface de cuisson. Les marques reconnues en la matière proposent souvent des plateaux de cuisson de 21 x 29 cm minimum, soit des tailles entre 500 à 600 cm².

Plaques amovibles et revêtements

Pour que les aliments puissent être cuits sans ajout de matière grasse, il faut choisir des plaques avec un revêtement antiadhésif de qualité, comme la fonte d’aluminium. Certains modèles (pas tous), possèdent un jeu de plaques facilement amovibles et qui passent au lave-vaisselle. Les plaques des autres appareils doivent être nettoyées à l’éponge légèrement savonneuse (sans utiliser le côté abrasif pour ne pas rayer les plaques) et soigneusement rincées et séchées. Ce nettoyage doit bien entendu se faire une fois l’appareil refroidi et débranché, pour une sécurité optimale.

Thermostat et programmes

En fonction des grille-viandes, vous pourrez trouver un thermostat manuel, des programmes automatiques…ou les deux. Si le thermostat manuel vous permet de surveiller la cuisson pour qu’elle soit complètement à votre goût, les fonctions automatisées sont un grand plus. Elles permettent souvent d’adapter la cuisson au type d’aliments (viandes, poissons, hamburgers…). Ces modèles ne sont pas moins simples à utiliser.

Bac de récupération des graisses

Un grille-viande digne de ce nom se doit de comporter un bac de récupération. Lors de la cuisson, les plaques vont presser la viande qui va exhaler ses graisses et le sang contenu dans les fibres de la viande. Cela va contribuer au grillage de la viande. Ces sucs doivent être récoltés quelque part ! C’est à cela que sert ce collecteur de jus. Une fois la cuisson terminée, il faut enlever et vider le bac (attendez que l’appareil soit froid). Nettoyez-le soigneusement. A noter que de nombreux modèles passent au lave-vaisselle pour un nettoyage parfait.

Concernant les options possibles, sachez que certains grille-viandes proposent une fonction d’adaptation à l’épaisseur de l’aliment. Comprenez par-là que la cuisson d’un poisson ne prend pas le même temps qu’une côte à l’os, très épaisse. En introduisant l’aliment entre les plaques, l’appareil détermine de façon automatique, l’épaisseur à cuire pour adapter le mode et le temps de cuisson !

Budget

Comme tout appareil, il est possible de trouver des grille-viandes en entrée de gamme aux alentours de 15 euros. Pour ce prix, ne vous attendez pas à des prouesses. Pourtant, vous pourrez trouver pour quelques dizaines d’euros supplémentaires, soit 50 ou 60 euros, un grill-viande de marque connue. Les prix peuvent ainsi grimper, pour dépasser les 130 euros.

Mieux vaut vous tourner vers des enseignes qui présentent une belle notoriété dans le domaine culinaire. Ce sera non seulement un gage de qualité, mais aussi des fonctionnalités souvent bien présentes. A tout cela s’ajoute souvent une garantie du produit, ce qui n’est jamais à négliger.