Vous avez envie de cuisiner autrement ? De supprimer les matières grasses inutiles ? Dans ce cas, l’achat d’un cuiseur-vapeur électrique s’impose. Ces appareils de cuisson permettent de cuire de nombreux aliments dans des paniers superposés pour régaler toute votre famille et vos amis. Un moyen sain de cuire vos plats, en préservant le goût et les qualités nutritionnelles des ingrédients. De nombreux modèles sont en vente sur le marché. Comment être certains de faire le choix le plus adapté ? En consultant les fiches techniques que nous avons élaborées sur les meilleurs produits du moment et en voyant leurs qualités et les défauts, nous espérons faciliter ce choix.
Un cuiseur vapeur : qu’est ce que c’est ?
Comme son nom l’indique, un cuiseur vapeur permet de cuire sans matière grasse. La cuisson s’effectue avec de la vapeur d’eau. Choisir ce mode de cuisson permet de réduire l’apport de matière grasse dans l’élaboration de nombreux plats. Cela peut être intéressant pour les personnes soucieuses de leur santé ou de leur ligne, voire les deux. De nombreux aliments peuvent ainsi être cuits dedans : Viandes, poissons, légumes, riz, mais aussi desserts. Certains modèles permettent de cuire trois plats différents en une seule cuisson. Cuisson plus saine, restituant les qualités nutritionnelles de chaque aliment, mais aussi gain de temps, le cuiseur vapeur a tout bon. De nombreuses personnes choisissent des modèles haut de gamme comme le cuiseur Magimix. Beaucoup le considèrent comme un must dans l’univers culinaire.
Les meilleurs cuiseurs vapeur électriques du marché
Moulinex Steam’Up : La nouveauté
Démarrons cette sélection des meilleurs cuits vapeur du moment avec une nouveauté qui risque de bousculer tout ce que vous imaginiez sur les cuiseurs vapeur. Il s’agit du Steam’up de Moulinex. Son nom se réfère à son fonctionnement totalement révolutionnaire. Ce cuiseur vapeur qui se place directement sur vos plats et récipients, envoie la vapeur vers le bas, directement dans les aliments.
Adaptable sur tous les récipients allant de 16 à 26 centimètres de diamètre, l’ustensile utilise réservoir de 700 ml pour l’eau. L’originalité du Steam’up, est qu’il va cuire vos aliments à la vapeur en diffusant une vapeur à 100 °C, dans vos aliments placés dans votre plat. Son large réservoir lui offre une autonomie de 45 minutes environ. Pour son fonctionnement, cinq boutons tactiles et un écran LCD sont présents.
Les atouts du Steam’Up
Facile à utiliser et à transporter, ce cuiseur vapeur va changer votre façon de cuisiner. Son diamètre permet de s’adapter à une large quantité de récipients (ronds ou carrés). Son écran digital et ses boutons sont simples à utiliser.
Ce qu’on regrette
Le Steam’up, bien que révolutionnaire, est un cuit vapeur assez cher.
✓ Cuit vapeur simple à entretenir car aucun contact avec les aliments | Lavage avec un chiffon humide
✓ 8 programmes automatiques pour cuire la viande, le poisson, les légumes...| Fonction maintien au chaud
✓ Cuisson des aliments avec une vapeur à 100°C | Conservation des nutriments et vitamines
✓ Dimensions du Steam'up : 39 x 35 x 19 centimètres | Poids : 2,4 Kg environ | Garantie 1 an
Seb Vitacuisine Compact : Un cuiseur performant
Vous n’avez que quelques minutes pour préparer un bon repas pour toute votre famille ? Pari tenu avec ce cuiseur vapeur Seb Vitacuisine Compact de Seb. Sa capacité de 10,3 litres et sa puissance de 1800 watts le lui permettent ! trois bols sans BPA, deux plateaux, 4 verrines en verre livrés avec l’appareil vous aident à réaliser cette prouesse en une seule cuisson.
La fonction Vitamin+ préserve les antioxydants et les vitamines présents naturellement dans les aliments et généralement détruits ou affectés par la cuisson traditionnelle. Seb a conçu ce produit pour se compacter et en faciliter le rangement. Ce cuit vapeur mesure 33.3 x 22 x 27 centimètres pour un poids de 3,1 kilos. Seb garantit ce produit 2 ans.
Ce qu’on aime sur ce cuit vapeur
Sa grande capacité est précieuse pour les grandes familles ou les tablées d’amis. Son rangement compact est intéressant pour le remiser entre deux utilisations.
Son point faible
Les utilisateurs reprochent à ce produit un aspect trop fragile des contenants en plastique.
✓ Système de rangement compact des bols en plastiques | Quatre verrines incluses
✓ Volume total de cuisson : 10,3 Litres | Livré avec trois bols empliables et amovibles
✓ Dimensions totales : 33,3 x 22 x 27 centimètres | Poids : 3,1 Kg environ | Garantie 1 an
Cuisinart STM1000E Cookfresh : Le modèle luxe
Ce modèle de cuiseur vapeur signé Cuisinart d’une capacité de 5 litres permet de cuire sainement tous types de produits alimentaires. Le cuit-vapeur est livré avec un bol et couvercle en verre borosilicate haute résistance. Un panier supplémentaire est livré pour la cuisson spécifique du riz. Il fonctionne grâce aux tourbillons de vapeur, diffusés par un système de chauffe en fonte d’aluminium puissant, et gérés par l’intermédiaire de cinq programmes de cuisson.
Ce cuit vapeur élegant et original affiche une puissance de 1800 watts. Ce cuiseur vapeur est équipé d’un minuteur pour une cuisson d’une heure avec un arrêt automatique. Un signal sonore prévient l’utilisateur en fin de cuisson. On apprécie les finitions excellentes de ce beau modèle en acier brossé. Ce produit pèse 3,5 Kg pour des dimensions de 41 x 24,5 x 32,5 centimètres. Cuisinart garantit son cuiseur vapeur deux ans.
Ce qu’on aime sur le Cuisinart
On apprécie sa capacité et sa rapidité de chauffe. Le bol et le verre en couvercle sont simples à nettoyer et la qualité globale de l’appareil est excellente, avec des matériaux nobles comme l’inox, l’aluminium ou le verre.
Points négatifs
Les pieds antidérapants s’enlèvent facilement et son prix est un peu élevé. Il est toutefois justifié par l’excellente qualité de fabrication de cet appareil de cuisson très élégant.
✓ Minuteur de 60 min avec arrêt automatique | En fin de cuisson de cuisson un signal sonore retentit
✓ Ecran LCD interface avec temps de cuisson prédéterminé | Réservoir d'eau de 1,4 Litres de contenance
✓ Dimensions du modèle : 41 x 24,5 x 32,5 centimètres | Poids : 3,5 Kg environ | Garantie de 2 ans
Cuiseur Aicok HY-4401DS : Abordable et polyvalent
Ce cuiseur vapeur signé Aicok de 800 watts va vous permettre de cuire rapidement de bons petits plats pour toute votre famille. La capacité de sa cuve est de 9 litres. Il est vendu avec trois paniers numérotés pour pouvoir les placer correctement sur le cuiseur. Le cuit vapeur est également livré avec un récipient spécialement conçu pour le riz.
Ce bon produit est équipé d’une minuterie avec un arrêt automatique. A noter que les récipients sont exempts de BPA et résistent à une température de 140° maximum. Les dimensions du modèle Aicok HY-4401DS sont de 31,8 x 23,5 x 39,8 centimètres. Ce cuiseur vapeur pèse 2,28 kilos seulement, ce qui permet de le transporter facilement.
Avantages du cuiseur Aicok
On apprécie sa grande capacité, qui permet de cuire en une seule fois pour toute la famille.
Son petit défaut
Les utilisateurs regrettent le fait de devoir rajouter de l’eau fréquemment lors de certaines cuissons, plus longues.
Pourquoi acheter un cuiseur vapeur
La première qualité des cuiseurs vapeur est de cuire les aliments sans apport de matière grasse. Un geste santé, puisque l’on sait que les matières grasses sont à éviter. La cuisson à la vapeur permet aussi une cuisson parfaite sans dénaturer le goût des aliments et tout en gardant leurs qualités nutritionnelles (vitamines, antioxydants etc…). Ces qualités apportent de grands bienfaits à l’organisme humain et contribuent à son bon fonctionnement. Le cuiseur vapeur permet également une simplification de l’élaboration des repas. Il suffit de mettre les aliments dans les récipients adaptés et d’allumer l’appareil de cuisson vapeur. Un cuiseur vapeur n’est donc pas à confondre avec un autocuiseur. Ce dernier n’est pas autonome. Le cuiseur vapeur permet d’être programmé et est souvent très intuitif.
Récapitulatif des cuiseurs vapeur électriques les plus vendus
| # | Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 |
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Seb Cuiseur Vapeur série Convenient 2 bols inox, Capacité... |
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58,99 € | |
| 2 |
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Tefal Vc1451 Vapeur Convenient Series Inox Minuteur Avec... |
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54,72 € | |
| 3 |
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Axentia 220690 Cuiseur Vapeur à 2 Niveaux Métal Argent 20... |
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46,26 € | |
| 4 |
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alpina Cuiseur Vapeur - 230V/800W - Cuiseur à vapeur 3... |
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39,99 € | |
| 5 |
![Russell Hobbs Cuiseur Vapeur [Ultra Compact] Noir mat (400W,...](https://m.media-amazon.com/images/I/41-1T6TkpuL.jpg)
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Russell Hobbs Cuiseur Vapeur [Ultra Compact] Noir mat (400W,... |
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38,99 € | |
| 6 |
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BELLA Cuiseur vapeur à 2 étages avec paniers empilables et... |
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34,99 € | |
| 7 |
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Aigostar Cuiseur Vapeur 9 L, 800W Vapeur électrique,... |
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34,99 € | |
| 8 |
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Aigostar Cuiseur Vapeur Electrique 12L, Cuiseur Vapeur Avec... |
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34,99 € | |
| 9 |
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Aigostar Fitfoodie 30CFO - 9L Cuiseur vapeur électrique 0%... |
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32,99 € | |
| 10 |
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Cecotec Cuiseur à Vapeur électrique Vapovita 3000 INOX,... |
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29,90 € |
Quels critères pour bien choisir son cuiseur vapeur ?
Si votre but est de pouvoir cuire toutes sortes d’aliments, nous vous conseillons de lire attentivement les fiches des fabricants à ce sujet. Il est à noter que certains modèles se cantonnent en la cuisson d’aliments spécifiques : Légumes ou viandes. D’autres, au contraire, acceptent de cuire tous les aliments, même les desserts. D’autres critères sont à prendre en compte pour choisir le bon cuiseur vapeur ; celui qui correspondra à vos attentes en la matière. Nous vous aidons à faire le point.
Contenance et performance
La contenance ou capacité du cuiseur vapeur est exprimée en litres. Les cuiseurs vapeurs sont souvent constitués de plusieurs paniers superposables. La capacité exprime tout ce qui peut être cuit dans ces casiers vapeurs. On peut ainsi noter que la capacité adéquate pour une famille de 4 personnes est de 6 litres, au minimum. Attention à ce critère si vous êtes à la recherche d’un grand modèle pour régaler toute votre famille. La puissance peut varier de 500 à 2000 watts selon les modèles de cuiseurs vapeur. De la puissance de l’appareil dépend la durée de cuisson des aliments. Un point important à prendre en compte avant de valider votre achat.
Les fonctionnalités
Certaines fonctions apparaissent sur des produits et pas sur d’autres. Elles sont souvent indiquées par le fabricant, car elles représentent des atouts pour la vente de leurs produits. Certaines peuvent se révéler très intéressante pour les utilisateurs, comme celle du « maintien au chaud », par exemple. D’autres proposent la fonction de décongélation ou le départ différé. Une fonction qui peut servir quand on travaille et que l’on a un timing à respecter pour la préparation de certains plats. Pour les accessoires, les cuiseurs vapeurs sont souvent livrés avec plusieurs récipients de cuisson, des plateaux, des verrines ou des emplacements pour faire cuire les œufs.
Qualité de fabrication
Il est essentiel de vérifier avec quels matériaux les fabricants ont réalisé la conception des compartiments. Plastique, inox ou verre sont utilisés selon les fabricants et les modèles. L’inox est, dans le cadre d’une cuisson à la vapeur à privilégier pour la fonction du maintien au chaud. Le verre permet de suivre la cuisson de vos aliments ; ce qui peut être un plus pour l’utilisateur. Quant au plastique, il est à déconseiller s’il n’est pas extrêmement solide et sans PBA.
Le prix du cuiseur
On peut trouver des cuiseurs vapeur en entrée de gamme à 20 euros. Pour ce tarif, mieux vaut ne pas s’attendre à un modèle très perfectionné ou high-tech mais quand l’utilisation est très épisodique, pourquoi s’en priver. Si, par contre, vous souhaitez utiliser ce cuiseur vapeur de façon quotidienne, mieux vaut choisir un modèle de moyenne à haute gamme et d’une marque connue pour être certain de faire un bon achat. Longévité de l’appareil, produit garanti un ou deux ans, service client présent, performance et puissance accrues, la liste est longue des bénéfices à prendre un bon produit, quitte à mettre un budget plus conséquent dans l’achat de l’appareil.
Points forts et inconvénients des cuiseurs vapeurs
On peut noter comme principaux points forts le fait que le cuiseur vapeur permet de cuire les aliments d’une façon plus saine pour la santé. On peut aussi citer le fait que l’appareil fonctionne de façon autonome, et peut être programmé à l’avance pour cuire les aliments en temps voulu. Si vous démarrez un régime alimentaire, cet accessoire abordable et pratique pourra vous aider quotidiennement dans votre quête de perte aux kilos.
Les points faibles résident principalement en la durée de cuisson des aliments. Certains cuisent plus lentement que d’autres. C’est un critère à prendre en compte quand on souhaite adopter durablement cette façon de cuire ses repas. On peut aussi regretter que si les nutriments sont bien présents, la saveur n’est pas la même qu’avec une cuisson à l’huile ou au beurre par exemple. Il faut alors favoriser l’apport de goûts par d’autres moyens comme des condiments divers et variés.
Comment utilise-t-on un cuiseur vapeur électrique ?
Un cuiseur vapeur se décompose en plusieurs parties : Le réservoir dans lequel on met l’eau qui va chauffer et se transformer en vapeur, la base et les compartiments dans lesquels l’utilisateur va placer les différents aliments qu’il souhaite cuire. Son utilisation est simplissime : Après avoir rempli le récipient d’eau, il faut placer les aliments dans les bacs dédiés (certains sont numérotés en fonction des ingrédients qu’il faut mettre dedans) et mettre l’appareil en marche ou effectuer le programme. La résistance va chauffer l’eau et la transformer en vapeur quand elle va dépasser les 100 degrés. La chaleur dégagée va monter dans les différents compartiments et cuire les ingrédients, lentement. Les plats ainsi cuits sont plus sains.
Pour nettoyer un cuiseur vapeur, une fois les ingrédients cuits, il faut nettoyer les compartiments consciencieusement à l’eau savonneuse. Le réservoir doit être vidé si un reliquat d’eau est encore présent. La résistance peut s’entartrer, en fonction de la dureté de l’eau. Nous vous conseillons de la nettoyer avec un peu de vinaigre blanc et de l’eau bouillante. Effectuez cette opération assez régulièrement et ce, afin de garantir une longévité de votre appareil de cuisson.
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