Convertir des centilitres en millilitres (cl en ml)

Les français aiment passer du temps en cuisine et élaborer de bons petits plats pour eux et leur famille. Pour les y aider, une foule de livres de recettes s’y prêtent. En fonction des plats, mais aussi des auteurs, il faut parfois convertir des centilitres en millilitres et inversement. Si les personnes qui ont l’habitude de cuisiner ont souvent un verre doseur, ce n’est pas toujours le cas pour ceux qui commencent tout juste à faire leurs premières armes en la matière.

Comment arriver à faire facilement cette conversion ; tout à fait essentielle quand on veut suivre à la lettre les étapes d’une recette (et la réussir) ; si l’on n’a pas d’accessoire dédié, c’est le sujet du jour.

Centilitres en millilitres et vice et versa

Les cours sur les mesures, appris à l’école primaire sont parfois loin et il est bon de faire une piqure de rappel sur ces deux mesures que l’on applique aux éléments liquides (eau, lait, vin, jus de fruit etc…).

• Un centilitre = un centième de litre mais on peut ausi dire que cela équivaut également à 10 grammes environ d’eau
• Un millilitre = un millième de litre et un gramme d’eau.

Pour simplifier : un centilitre (cl) équivaut à 10 millilitres (ou 10 ml)

A chaque fois que l’on trouve des recettes exprimées en centilitres que l’on veut transformer en millilitres, il faut multiplier par 10. Ainsi, 10 cl donnent 100 ml, 20 cl font 200 ml. Au contraire, si les recettes sont exprimées en millilitres, il faut donc, cette fois diviser par 10 pour les obtenir en centilitres : 200 ml feront 20 cl et 100 ml : 10 centilitres, pour ne citer que ces quelques exemples. Ci-dessous quelques exemples de conversion de liquide :

• 10 cl en ml = 100 ml
• 15 cl en ml = 150 ml
• 25 cl en ml = 250 ml
• 50 cl en ml = 500 ml
• 100 ml en cl = 10 cl
• 150 ml en cl = 15 cl
• 250 ml en cl = 25 cl
• 500 ml en cl = 50 cl

Recettes en grammes : comment faire ?

Même quand on parle d’ingrédients liquides, il se peut que dans certaines recettes, la quantité soit exprimée en grammes. Cela n’est pas une faute d’inattention, mais une manière d’uniformiser la recette avec tous ces composants et ingrédients, tant solides que liquides. Pour autant, il n’est alors pas toujours évident de procéder à la conversion.

Voici une équivalence qui va vous aider certainement à la faire, et ce, même sans avoir de balance de cuisine sous la main ou de verre doseur : 1 litre d’eau = 1 kg. Pour rappel, 1 litre équivaut à 1 000 ml ou 100 cl, tandis qu’un kilo équivaut à 1 000 grammes. Ainsi, si, dans une recette, on demande à utiliser 100 grammes d’eau, cela veut dire 100 ml ou 10 cl. A l’inverse, si vous trouvez cela plus simple, 20 cl font la même chose que 200 grammes.

Que ce soit le lait, le jus d’un fruit, un bouillon ou encore du vin, à partir du moment où les éléments dits liquides ont la même densité que l’eau, cette conversion va fonctionner. VOici quelques exemples de conversion :

• 100 grammes d’eau = 100 ml = 10 cl
• 20 cl d’eau = 200 ml = 200 grammes
• 250 grammes d’eau = 250 ml = 25 cl
• 50 cl d’eau = 500 ml = 500 grammes

Déjouer les difficultés de conversion des recettes

Millilitres, centilitres, nous venons de le voir et sans doute que vous y voyez un peu plus clair. Mais comment faire quand on tombe sur des recettes où on parle en décilitres ou encore en kilos ? Pas de panique, nous sommes là pour répondre à ces questions, afin que vous puissiez mener à bien toutes vos recettes sucrées et salées.

La recette indique qu’il faut mettre 1,5 dl de bouillon : cela fait 15 cl. Vous voulez convertir 10 dl en cl : vous devez rajouter un zéro. A chaque fois, vous n’avez qu’à déplacer la virgule décimale sur la droite ou à ajouter un zéro, en fonction des chiffres donnés.

Les recettes exprimées en kilos sont plus rares, mais elles existent. Pour ne pas être surpris et surtout ne pas se sentir obligés de changer de livre et se priver parfois d’un bon plat, il suffit de connaitre les bonnes méthodes de conversion.

1 kg pèse la même chose qu’un litre. La recette vous demande de mettre deux kilos d’eau ? Cela veut dire que vous devez mettre deux litres. C’est aussi simple que ça.
Pour une conversion en cl, vous devez rajouter deux zéros. 2 kilos équivalent à 2 litres et donc à 200 cl.

Conversions les plus fréquences de cl en ml

Les contenants pour exprimer la quantité

Si la conversion de mesures n’était pas si compliquée, il faut en plus que certains auteurs, notamment quand ils ne sont pas de métier, mais plus des passionnés qui ont appris sur le tas, parlent en exprimant les quantités par le biais de différents contenants (cuillères, bol, verre…) : de quoi en perdre son latin, voire son appétit, ce qui serait dommage. Pour information, afin de vous repérer dans les indications les plus courantes (à multiplier ou diviser, selon les indications de la recette) :

• Une cuillère à café est l’équivalent de 0,5 cl
• Une cuillère à souple (de plus grande capacité) fait quant à elle 1,5 cl
• Une tasse à café est l’équivalent de 10 cl
• On parle d’un grand verre pour expliquer qu’il faut 25 cl
• Un bol correspond à 35 cl en général.

Vous avez désormais toutes les cartes en main pour réussir vos recettes quel que soit le livre utilisé ou les recettes dénichées sur Super Marmite, pour toujours manger varié, diversifié et équilibré.

Balance et verre doseur

Maintenant, il est évident que si vous comptez vous mettre à la cuisine durablement pour une meilleure santé, nous vous conseillons d’éviter de toujours devoir jeter un coup d’œil au tableau de conversion que vous aurez peut-être recopié grâce à cet article et apposé sur votre frigo, et d’acheter un verre doseur ou une balance de cuisine.

A cet égard, même si plusieurs modèles de verre doseur existent et certains à très bas prix, n’hésitez pas à investir un peu plus cher pour prendre un modèle en verre plutôt qu’en plastique, notamment pour éviter les produits toxiques, mais aussi avec des graduations en plusieurs unités de mesure. Sur le verre, en outre, elles s’effaceront moins vite au fur et à mesure des vaisselles. Cela va vous simplifier la vie en cuisine tous les jours.

Concernant les balances de cuisine, les modèles à aiguille pourtant vintage sont moins précises que les appareils digitaux (qui peuvent avoir un design vraiment intéressant parfois). Il faut d’ailleurs avoir toujours le réflexe, avant la pesée de vérifier que l’aiguille n’a pas bougé et affiche toujours zéro, ce qui n’a rien de pratique.