Les nutritionnistes sont unanimes : il est important d’associer une boisson à notre petit-déjeuner. Oui, mais laquelle ? Il est certain qu’au-delà des conseils, il faut consommer ce qui nous fait plaisir et nous apporte quelque chose ; au moment de commencer une journée souvent bien remplie. Voici les choix possibles et leurs caractéristiques, pour faire le meilleur choix…ou alterner.
Est-ce que le thé est la meilleure boisson à consommer pendant le petit déjeuner ?
C’est en tout cas, après l’eau ; contrairement à ce que l’on pourrait penser ; la boisson la plus consommée dans le monde. Pourquoi cet amour débordant pour le thé ? Parce qu’il se décline en plusieurs saveurs (thé noir, vert, blanc, matcha…) afin de plaire à tous, sachant que l’on peut lui adjoindre du lait, comme pour le café d’ailleurs.
On peut aussi le consommer chaud ou froid. C’est une boisson parfaite pour démarrer la journée en faisant le plein d’antioxydants, de caféine (à plus ou moins haute dose, selon les thés). C’est un excellent stimulant.
Prendrez-vous une tasse de café ?
Le matin, c’est souvent lui qui récolte tous les suffrages car il a la réputation de réveiller. Certaines personnes, d’ailleurs, ne peuvent rien envisager avant d’en avoir bu au moins une tasse. Latte, expresso, capuccino : on peut varier les plaisirs au fil de la journée, d’autant plus qu’aujourd’hui on trouve un large choix de capsules et dosettes café dans le commerce.
Il est certain que le coup de fouet qu’il apporte est dû à sa forte teneur en caféine (même s’il en existe sans). Les personnes y sont d’ailleurs plus ou moins sensibles : certains peuvent prendre une cafetière par jour sans en subir les effets indésirables, tandis que d’autres auront rapidement des palpitations, des maux de ventre, voire, souffriront d’anxiété à la première tasse, s’il est trop « serré ».
Même si le café n’est pas mauvais pour la santé, il est recommandé de ne pas dépasser trois tasses quotidiennes.
La chicorée : l’alternative à connaitre
A condition de la prendre nature (car elle comprend sinon de la caféine), la chicorée est une solution intéressante quand on apprécie la saveur du café mais que l’on aime moins ses effets indésirables.
Il s’agit là encore d’une boisson issue d’une plante et donc entièrement naturelle. La chicorée est connue pour éliminer les toxines du foie, faciliter la digestion et donc, le transit. Elle permet de faire le plein de vitamines, de fer et d’antioxydants.
Les jus de fruits (et les smoothies)
Il faut bien entendu oublier les jus de fruits et les smoothies vendus tout prêts en grandes surfaces et s’équiper d’un extracteur de jus pour les faire soi-même. Jus de légumes ou de fruits, c’est un excellent moyen de consommer ses 5 fruits et légumes quotidiens pour attaquer la journée du bon pied.
Certaines racines comme le gingembre sont parfaites pour parfaire leur goût et optimiser encore leurs qualités. On peut, selon les goûts, ajouter du citron et des épices. En ce qui concerne les smoothies, c’est l’occasion de mettre un peu de purée de fruits secs (amandes, cacahuètes) mais aussi des graines (comme celles de chia considérées comme un « super aliment ») pour avoir sa dose de fibres et de vitamines.
L’eau
Indétrônable, bien entendu. A boire à température ambiante et pas glacée, voire tiède agrémentée de jus de citron, elle va nettoyer le foie en profondeur dès le réveil. Attention à rincer la bouche après pour éviter que le citron n’endommage pas l’émail des dents qui sont très sensibles.
L’eau n’est pas…votre tasse de thé car sans saveur ? Il est possible de l’agrémenter en préparant un verre, la veille, avec des rondelles de concombre ou encore des feuilles de menthe du jardin !
Les boissons plus atypiques issues des médecines alternatives
Le café contient beaucoup de caféine qui booste l’énergie. Pourtant vous redoutez les effets indésirables et vous avez besoin d’un coup de boost le matin qui dure plus de 4 heures ? Alors sans doute que le maté (ou Yerba Maté) est fait pour vous. C’est une bombe d’antioxydants, de vitamines et de minéraux. Venu d’Amérique latine, il est apprécié même si on ne le trouve pas partout.
Si vous appréciez les préceptes de la médecine traditionnelle hindoue, peut-être serez-vous davantage tentés par le chaï. Facilitant la digestion, parfait pour améliorer le système immunitaire, il s’agit d’un mélange de thé noir, d’épices et de lait que l’on peut agrémenter, selon ses goûts, de sucre, même si l’indice glycémique et les calories sont alors augmentés.
Autre boisson chaude à base d’épices, préconisé dans le cadre de la médecine ayurvédique, laissez-vous séduire par le golden latte (ou lait d’or) qui comprend bien entendu du lait chaud mais végétal, aromatisé au curcuma
Ne vous fiez pas à son nom erroné de thé rouge : le rooibos est une infusion qui ne comprend pas du tout de théine et de caféine, ce qui lui permet d’être consommé tout aussi bien par les adultes que les enfants. Il préserve les estomacs fragiles, n’a pas d’incidence sur l’efficacité des médicaments comme cela peut être le cas pour le thé.
