La pâtisserie italienne n’a rien à envier aux créations sucrées étrangères, en effet les desserts régionaux italiens sont appréciés par les locaux, mais ils sont aussi très populaires parmi les amateurs de sucreries de nombreux autres pays.
De nombreuses traditions régionales
S’il fallait recenser les desserts traditionnels italiens, une encyclopédie ne suffirait probablement pas : du nord au sud, en passant par le centre, chaque région d’Italie possède une tradition de recettes régionales bien à elles. Bien sûr, il y a des sucreries plus populaires et célèbres que d’autres, si bonnes qu’elles ont franchi les frontières de l’Italie, conquérant les palais des gourmets du monde entier.
Pour une saveur authentique de nos recettes, vous aurez besoin de certains ingrédients issus de la gastronomie italienne. La meilleure option reste encore de les commander directement sur une boutique spécialisée en ligne comme Saveurs de Tosca. Vous retrouverez toutes l’authenticité des desserts italiens à la maison, et surprendrez à coup sûr vos invités. Mais, quels sont donc ces cinq sucreries italiennes les plus appréciées ? Voici notre classement.
Tiramisu
Dessert typique de la Vénétie, il trouve son origine dans la charmante ville de Trévise où il est encore une véritable institution. Le tiramisu est un plat plein de douceur et de délicatesse, alternant des couches de biscuits à la cuillère (ce sont les biscuits spongieux qui marquent la recette traditionnelle ancienne) trempés dans du café et alternant avec des couches de crème mascarpone et d’œufs. Le dessert s’achève par le saupoudrage de cacao amer.
Strudel aux pommes
Ce dessert typique du Trentino Alto Adige associe des fruits frais, des fruits secs et des épices dans un délicieux écrin de pâte feuilletée parfumée. La garniture est faite strictement avec des pommes mélangées à du sucre, des raisins secs, des fruits secs et aromatisée avec de la cannelle et du zeste d’orange. Le tout entouré d’une fine couche de pâte feuilletée. Excellent servi avec de la crème ou de la glace à la vanille.
Gianduiotti
Issus de Turin, une bouchée de pur plaisir ; les gianduiotti ont enchanté non seulement toute la botte italienne mais aussi les palais des étrangers qui les ont placés parmi les cinq meilleures sucreries italiennes. Reconnaissables à leur forme typique de pyramide rectangulaire, comme un bateau renversé, et à leur papier doré, les gianduiotti sont fabriqués avec de la pâte et du beurre de cacao, du sucre, des noisettes et de la vanille. Célèbre pour son onctuosité et son parfum de noisette, le chocolat n’a pas de rival.
Cannolo sicilien
La Sicile offre un large choix de délicieuses sucreries mais pour les étrangers, le roi des desserts est sans aucun doute le Cannolo Siciliano. Le véritable cannolo, tel qu’il est fabriqué en Sicile, est une gaufrette frite et croustillante travaillée au rouleau ou à la machine à pâte, remplie de ricotta crémeuse et mousseuse, sucrée avec du sucre, des fruits confits ou des gouttes de chocolat. Comment résister à une telle merveille ?
Sfogliatella
Naples offre un autre dessert adoré par le monde entier, les sfogliatelle : croustillantes, feuilletées et avec un cœur moelleux de crème. La coque extérieure en forme de coquille est fabriquée avec de nombreux ronds de pâte feuilletée très fine selon une technique compliquée pour créer une coquille qui est remplie de crème parfumée à l’eau de fleur d’oranger et saupoudrée de sucre en poudre.
