Bien choisir son presse purée : conseils et meilleurs modèles

Savez-vous que des études sont faites pour savoir comment les français aiment les pommes de terre ? Pourquoi s’en étonner dans la patrie de la gastronomie. La purée est appréciée à 76%, sachant que donc 86% des habitants de l’hexagone avouent aimer la pomme de terre sous toutes ses formes. Pourtant la purée est plébiscitée pour son côté un peu régressif. Cela vous a donné envie ? Très bien : équipez-vous alors de votre presse-purée. Si cela manque à votre batterie de cuisine, suivez le guide.

Qu’est-ce qu’un presse purée ?

Un presse purée est un accessoire culinaire, qui permet, quand les pommes de terre ont été préalablement cuites et épluchées, de les réduire en bouillie (ou purée). Ces appareils se déclinent sous plusieurs formes. Un presse-purée peut être manuel. Il s’agit alors d’un ustensile qui consiste en un manche terminé par une grille avec des trous. C’est grâce à la force du bras que la pomme de terre est écrasée.

Il peut aussi prendre la forme d’un piston grâce auquel on appuie, pour que le disque écrase la purée dans un contenant, à la manière d’un hachoir à viande. D’autres modèles encore, sont électriques et donc à brancher sur secteur. Ils ont pour vocation de limiter les efforts physiques et de gagner en rapidité, surtout quand ce plat traditionnel doit se faire en grande quantité.

Les presse purée, malgré leur nom, ne sont pourtant pas à usage unique car ils peuvent réduire en bouillie d’autres légumes (carottes, chou-fleur, brocolis), pour d’autres préparations (pots pour bébé maison, par exemple). Ce qui est valable pour les légumes l’est tout autant pour les fruits. A vous les purées de mangue ou encore d’abricots avec ce produit.

Les trois meilleurs presse purées manuels du moment

Presse purée Ballery : Le plus vendu

Même s’il s’agit ici d’un presse-purée manuel, vous allez apprécier le fait qu’il possède une poignée horizontale qui vous facilite la tâche. Vous n’avez qu’à insérer les pommes de terre cuites dans le réceptacle et appuyer sur la poignée. Celle-ci ayant un dessus en silicone, la préhension se fait facilement, sans glisser.

Cet ustensile est en acier inoxydable. Vous n’aurez donc rien à craindre de la rouille. Parfait pour les pommes de terre, il peut écraser facilement les fruits ou d’autres légumes, pour préparer des aliments pour bébé. Les disques fournis ont des formes variées pour multiplier les préparations et leur épaisseur. Equipé d’un anneau, ce presse-purée peut être accroché dans la cuisine.

Points forts de l’appareil

Les éléments amovibles peuvent passer facilement au lave-vaisselle ; ce qui est un plus. Le prix est tout à fait correct.

Son point faible

Avec un aliment aussi collant que la pomme de terre, les disques ont tendance à adhérer au fond du récipient. Il faut un peu de dextérité pour les extraire.

Presse purée manuel Gwcleo : Le petit prix

Quelquefois, vous aimez changer des pâtes et du riz ? Alors, ce presse purée va vous aider à diversifier vos repas. Il s’agit d’un ustensile manuel, avec un pressoir en acier inoxydable. Il ne rouillera pas, même si vous le laissez tremper, pour enlever tous les résidus de pomme de terre ou de brocolis.

Vous apprécierez aussi son manche en silicone qui empêche tout glissement de votre main, pendant l’écrasement. Une fois votre purée terminée et l’ustensile nettoyé, vous n’avez plus qu’à le suspendre, grâce à la boucle prévue à cet effet. Son petit prix, malgré sa très bonne conception, achève de nous séduire.

Avantages de l’accessoire

Moins de soudures ont été prévues pendant la fabrication pour limiter les interstices ; un vrai plus pour le nettoyage et l’hygiène du produit.

Son inconvénient

Certains utilisateurs auraient préféré des trous moins gros sur la tête, afin de faciliter encore la tâche.

Presse purée Zyliss : Pratique

Les têtes de pressage avec des ronds ; c’est dépassé, vive le carré. Si vous voulez sortir des sentiers battus, même en cuisine, adoptez sans attendre ce presse purée un peu atypique signé Zyliss. Pourtant, pour la mise en œuvre, il reste relativement classique. La tête est en acier inoxydable, pour passer sous l’eau. D’ailleurs, le lave-vaisselle est son ami.

Quant au manche : assez large, il offre une bonne prise en main. Cela est dû, principalement à sa matière plastique et la partie antidérapante. De bonne taille, puisque mesurant 25,5 centimètres de haut, il peut écraser des pommes de terre dans une grande casserole.

Ce qu’on aime

Les trous carrés font la différence ; la purée présente une texture qui va séduire les gourmands et les gourmets.

Un défaut ?

Il a les inconvénients de ses qualités. Les trous larges ne permettent pas de faire une purée lisse, avec une pomme de terre en bouillie. Si c’est ce que vous recherchez, vous allez être déçus.

Coup de cœur pour le presse-purée électrique Ariete

Pas d’action manuelle ici, mais bien un moteur de 25 watts qui va écraser vos pommes de terre et autres légumes pour les transformer en purée. Vous n’avez qu’à mettre un récipient en-dessous et la purée va tomber dedans. L’appareil est livré avec trois disques en acier inoxydables. Ces derniers passent au lave-vaisselle.

Ce presse purée électrique offre la possibilité de travailler en marche avant et arrière : parfait si un morceau se coince. Vous trouverez en plus une spatule en caoutchouc. Ce moulin à légumes avec un blanc et un orange tonique va égayer votre cuisine. Attention, cependant, il ne faut pas hésiter à prendre son temps : lui en demander trop va faire peiner son petit moteur.

Les atouts de cet ustensile

Pas d’huile de coude avec ce produit. Il vous suffit de faire cuire les pommes de terre et de le laisser œuvrer. Parfait pour les plats généreux.

Ce qu’on regrette

Le fait qu’il s’agisse d’un modèle électrique fait monter son prix d’achat. Justifié pour les uns, trop onéreux pour ceux qui ne l’utilisent pas souvent ou qui le chargent trop.

Les types de presse purée

Manuel

Le presse-purée manuel est parfait pour les célibataires ou quand les portions de pomme de terre sont très restreintes. Peu encombrant, pouvant trouver sa place, accroché sur une crédence ou dans un tiroir, il permet de laisser des morceaux de pomme de terre encore intacts ; ce que certains apprécient tout particulièrement. Ce modèle n’est pas recommandé pour les familles nombreuses.

Électrique

Si les grandes tablées représentent votre quotidien ou que vous adorez recevoir, tournez-vous plutôt vers un modèle électrique. Après avoir cuit et épluché vos pommes de terre, c’est cet ustensile culinaire qui se charge du reste du travail. Il presse et écrase la chair de la pomme de terre, pour faire une délicieuse purée maison parfaitement lisse et ce, sans le moindre effort. Le seul défaut que l’on peut lui attribuer consiste en son encombrement un peu plus conséquent, que le modèle manuel et un prix souvent plus élevé.

Dix presse-purées pas cher à découvrir

Comment choisir son presse purée ?

Dimension

Un presse-purée doit permettre une bonne préhension, surtout si vous envisagez de réduire en bouillie une trentaine de pomme de terre dans une grande marmite. Le manche doit être assez long et la tête de l’accessoire assez large pour que vous n’y passiez pas des heures. La poignée, sur un tel accessoire peut être horizontale ; ce qui vous permettra de mieux répartir votre force, au contraire de la poignée verticale. Par contre, la poignée horizontale, forcément, prend plus de place, au niveau du rangement.

Ergonomie

Concernant le manche, vous pouvez trouver différentes matières qui présentent toutes des avantages indéniables. Il est encore possible de trouver des presse-purée avec des manches en bois. Si cela est joli, on peut reprocher au bois de ne pas être totalement hygiénique. Les poignées en métal et plus particulièrement en acier inoxydable ne vont pas rouiller, même quand on va plonger le presse-purée dans l’eau de la vaisselle. Mais son aspect trop lisse implique la possibilité que la main glisse, lors de la tâche répétitive de l’écrasement. Toutefois au niveau du nettoyage, on peut difficilement trouver mieux ; et cela a son importance.

Enfin, vous allez trouver de plus en plus, que ce soit au niveau du manche mais aussi de la tête du presse purée, du caoutchouc ou de la matière silicone. Plus douce au toucher, elle est aussi antidérapante.

Type de tête

Si l’on connait plus communément la tête ronde équipée de trous, il existe aussi une tête de pressage en forme de vague. L’écrasement plus aléatoire que cette dernière forme propose laisse une opportunité aux gourmands de trouver des morceaux de pomme de terre intacts. Les amateurs de purée uniformément lisse préféreront sans doute la tête ronde, avec sa grille percée. Les trous peuvent être plus ou moins grands, ronds ou encore carrés.

Matériaux et fabrication

Le presse-purée, par son action doit exercer une pression assez forte sur des pommes de terre. Une mauvaise conception ou des matériaux de piètre qualité laissent présager une casse prématurée aux endroits de soudure, par exemple. Même si le presse purée peut sembler un accessoire basique, il est important de regarder si les matériaux utilisés semblent de bonne qualité, et faits pour durer dans le temps. Le fait de choisir cet ustensile chez une marque réputée dans le domaine de la cuisine ou du petit électroménager est un bon indicateur de pérennité, dans la plupart des cas.

Entretien et budget

Dans l’optique de vous faciliter la tâche, un des critères de sélection peut être que votre futur presse purée passe dans le lave-vaisselle. Mais il est également tout à fait possible de préférer le laver à la main et ce, pour une excellente raison. Surtout si vous avez choisi un modèle avec une grille percée, des résidus de pomme de terre, même après le lavage peuvent se nicher dans les interstices. Le fait de ne pas bien nettoyer un tel accessoire, peut, par la suite, entrainer des intoxications alimentaires. Regardez bien votre ustensile, après le lavage, pour vous assurer qu’il est complètement propre.