Kit sushi : nos conseils pour le choisir et l’utiliser

Les kits de fabrication de sushis comprennent toute une série d’ustensiles essentiels pour préparer d’excellents sushis et un dîner japonais fait maison. Fabriqués en bambou, en porcelaine ou en plastique dur, ils comprennent généralement des nattes, des baguettes, des bols, des cuillères et des pagaies pour travailler le riz, bien que les plus complets puissent inclure certains ingrédients, comme les algues nori et le gingembre, et le hangiri, le récipient pour refroidir le riz. Découvrons ensemble quels sont les meilleurs actuellement disponibles sur le marché.

Un kit sushi est un produit utile pour préparer des sushis DIY à la maison et un délicieux dîner japonais. Généralement fabriqués en bambou, en porcelaine ou en plastique dur, ils comprennent des nattes, des baguettes, des bols pour la sauce soja, des cuillères et des pagaies pour travailler le riz. Le sushi, en effet, est un plat japonais d’origine très ancienne, fait avec du riz et qui peut être rempli de poisson, cru ou cuit, de viande et de légumes.

Depuis que ce plat s’est fait connaître et est arrivé sur nos tables, il a immédiatement capté l’attention et conquis le palais des gourmands et pas seulement. Pour manger d’excellents sushis, il n’est pas nécessaire d’aller dans un restaurant japonais. Quand vous en avez envie, vous pouvez même le préparer dans votre propre cuisine, à condition d’avoir les bons outils. C’est précisément en raison du succès de ce plat que vous pouvez désormais acheter différents kits pour préparer des rouleaux, des nigiri et des maki à la forme parfaite.

Qu’est-ce qu’un kit sushi ?

Un kit sushi est un outil indispensable pour préparer d’excellents sushis faits maison, non seulement bons mais aussi esthétiques. Pour manger d’excellents sushis, il n’est pas nécessaire d’aller dans un restaurant japonais. Quand vous en avez envie, vous pouvez même le préparer dans votre propre cuisine, à condition d’avoir les bons outils. Les sets de fabrication de sushis sont conçus pour satisfaire votre envie de sushis à tout moment.

Ces kits comprennent les ustensiles indispensables à la réalisation de cette préparation orientale et incluent des nattes, généralement en bambou, des baguettes, également en bambou ou en porcelaine, des cuillères et des pelles de petite taille pour bien travailler le riz, des mini-bols pour contenir la sauce soja, mais aussi des moules, des formes et des petites presses pour réaliser des nigiri, des rouleaux et des maki à la forme parfaite.

Les kits de sushi les plus professionnels, en plus des outils cités, peuvent également inclure un hangiri, une sorte de récipient spécialement conçu pour refroidir correctement le riz (pour une cuisson parfaite, nous recommandons l’utilisation d’un cuiseur à riz), comme le veut la tradition japonaise. Il n’est pas rare de trouver également les ingrédients de base de cette préparation, comme le nori, des feuilles d’algues grillées, la sauce soja, le gingembre et le wasabi, ainsi qu’un livre de recettes.

Les meilleurs kits à sushi du moment

Nous avons dressé une liste des meilleurs kits sushis de l’année. Pour le réaliser, nous avons tenu compte de ceux qui sont les plus complets et les plus appréciés par les utilisateurs qui ont acheté en ligne.

Le pack Exzact : le kit sushi porcelaine et bambou

Le kit à sushi d’Exzact est composé de pièces en porcelaine et en bambou, idéal pour ceux qui veulent préparer des hosomaki en peu de temps et en suivant la méthode traditionnelle.

L’ensemble comprend deux tapis, une cuillère et un étaleur de riz, deux baguettes, deux assiettes et deux petits plateaux pour le soja, tous en porcelaine. Une cuillère est également incluse pour vous permettre de retourner le riz plus facilement et de l’étaler ensuite sur le tapis.

Ce qu’on aime

Le bon rapport qualité-prix et les matériaux utilisés pour sa fabrication. Les nattes de bambou sont excellentes.

Inconvénients

Si vous avez beaucoup d’invités pour le dîner, l’utilisation de ce kit peut prendre beaucoup de temps à préparer, car il ne comprend pas beaucoup de pièces.

Le kit d’Innova : professionnel et en bois

Cet ensemble de 14 pièces offert par Innova comprend un hangiri, un tapis, quatre lots de baguettes chinoises, deux cuillères et un couteau à poisson. Le hangiri est un outil indispensable pour la préparation professionnelle des sushis, car il est utilisé pour refroidir rapidement le riz et lui faire absorber l’humidité.

Cette procédure s’inscrit parfaitement dans la réalisation de ce plat japonais. L’entretien de ce kit à sushi est particulièrement délicat, il est donc recommandé de le nettoyer en douceur pour ne pas l’abîmer.

Ses points forts

Le riz préparé à l’aide de ce set est particulièrement similaire à celui fourni par la tradition orientale.

Ce qu’on regrette

Il s’agit d’un produit destiné à un usage professionnel et, par conséquent, pour les débutants, il est préférable d’opter pour un autre type de kit.

Kit Bochee : pour les débutants

Fabriqué en bambou écologique de haute qualité, robuste et durable, ce kit sushi de 14 pièces de Bochee est particulièrement facile à utiliser, même pour ceux qui abordent cette préparation particulière pour la première fois.

Le set comprend pas moins de 5 paires de baguettes, deux nattes à sushi, deux cuillère, un plateau de service et une palette pour étaler correctement le riz, le tout strictement fabriqué en matériau naturel et sûr. Un élégant porte-baguettes est également inclus.

Les atouts de ce kit

Il s’agit d’un kit pratique, adapté même aux débutants. Les matériaux utilisés, de bonne qualité, rendent les outils légers et faciles à manipuler.

Des points faibles ?

Il s’agit d’un ensemble peu coûteux et adapté pour commencer à apprendre la pratique de la préparation des sushis.

Le set Reishunger : pour préparer les suhsi, makis et nigiris

Idéale pour la préparation à domicile de maki et de nigiri, cette trousse à outils pour la fabrication de sushis de Reishunger comprend tous les accessoires essentiels pour rendre la préparation de ces délicieux plats japonais facile, amusante et rapide.

Cette boîte, en fait, est composée d’un tapis et d’une cuillère pour étaler le riz à la perfection, tous deux en bambou, et de deux outils en plastique pour donner au riz la forme parfaite des maki et des nigiri, en les rendant parfaitement cylindriques (accessoire appelé Easy Sushi Maker).

Avantages du kit

C’est un kit facile à utiliser qui vous permet de préparer des sushis faits maison qui sont non seulement bons mais aussi esthétiquement parfaits.

Son défaut

Le prix est plus élevé que celui d’autres modèles, mais le coût est justifié par sa qualité et sa praticité.

Comment utiliser un kit de fabrication de sushis ?

Pour utiliser correctement un kit de fabrication de sushis, vous devez préparer le riz, l’ingrédient de base de ce plat. Pour ce faire, vous pouvez également utiliser des cuiseurs à riz, dont certains sont conçus spécifiquement pour cette préparation. Lorsque le riz est cuit, il faut l’égoutter et le laisser refroidir : si l’ensemble comprend un hangiri, il est conseillé de l’utiliser pour permettre au riz de refroidir tout en maintenant le bon niveau d’humidité. Ajoutez une pincée de sel au riz et ouvrez la natte de bambou.

À ce stade, prenez l’algue nori et placez-la sur le tapis, en n’oubliant pas de tourner la partie brillante de la feuille vers le bas. À l’aide de la palette fournie, étalez le riz en prenant soin de laisser un espace d’environ 2 centimètres entre le riz et le bord de l’algue afin de faciliter l’étape la plus délicate, celle de l’emballage. Créez une cavité au centre du riz et insérez les ingrédients (viande, poisson ou légumes). À l’aide du tapis, enroulez-le jusqu’à obtenir un cylindre compact. À l’aide d’un couteau japonais, couper en morceaux d’épaisseur égale et servir avec du gingembre, du wasabi et de la sauce soja.

Dix kits à sushi pas cher à découvrir

Comment choisir son kit à sushi ?

Afin de choisir le meilleur kit pour la préparation des sushis, il est nécessaire d’évaluer soigneusement les matériaux et les éléments qui le composent. Analysons ensemble ces deux composantes.

Matériaux

Les sets à sushi peuvent être fabriqués en bambou, en porcelaine ou en plastique dur. Un service japonais traditionnel doit nécessairement être fabriqué en bambou écologique naturel ou en bois non traité, des matériaux sûrs, certifiés pour le contact alimentaire et qui n’altèrent pas le goût du riz. Les kits les plus modernes et généralement réservés aux débutants sont ceux fabriqués en plastique dur et durable, un matériau non toxique, adapté au contact alimentaire et antiadhésif, de sorte que le riz ne colle pas et s’enlève facilement. Les baguettes et les bols pour la sauce soja peuvent être en porcelaine ou en bambou.

Natte, baguettes et bol

Pour acheter le meilleur kit sushi, vous devez tenir compte des éléments inclus dans le kit. Ceux qui sont actuellement disponibles sur le marché peuvent être composés d’un minimum de 4-5 pièces jusqu’à un maximum de 12, bien que ce nombre varie. Un élément qui doit nécessairement être présent dans chaque ensemble, économique ou professionnel, est la natte de bambou, indispensable pour préparer deux pièces de base, hosomaki et futomaki. Le tapis, en effet, permet de créer des cylindres compacts et parfaits à partir desquels vous pouvez ensuite obtenir des pièces de taille et d’épaisseur égales.

Sont également indispensables la palette pour étaler correctement le riz sur le tapis, la palette, une cuillère spéciale pour traiter le riz, des baguettes et des bols pour contenir la sauce soja. Certains kits professionnels comprennent un hangiri, un bol assez grand en bois naturel, qui est utile pour refroidir le riz comme le veut la tradition japonaise. Les moules et les matrices sont plus faciles à trouver dans les ensembles pour débutants, car ils sont utilisés pour aider à donner au riz la forme parfaite. Il n’est pas rare qu’un set comprenne non seulement des ustensiles mais aussi des ingrédients, tels que le wasabi, le gingembre, la sauce soja et l’algue nori.

Sachet de riz

En plus de ces ingrédients, certains sets sont livrés avec des sachets de riz aux petits grains ronds et fins qui cuisent en peu de temps. Ce riz est idéal pour la préparation des sushis, car il libère suffisamment d’amidon pour les transformer facilement.