Quand on aime cuisiner des plats à base de viande, on se trouve vite démunis quand il s’agit de la découper. Heureusement, il est possible d’acheter un hachoir à viande pour pouvoir réaliser de délicieuses recettes carnées. Mais comme l’être humain est omnivore et donc, carnivore, les fabricants ont multiplié les modèles. Comment s’y retrouver parmi toutes ces offres ? Nous avons choisi les meilleurs produits du moment pour vous aider à choisir. Après avoir lu leur fiche technique et vu notre analyse de leurs différents points forts et faibles, vous en saurez plus.
Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?
On réalise difficilement comme un hachoir à viande peut simplifier la vie des amateurs de cuisine ! Grâce à cet accessoire de cuisine, il est possible non seulement de préparer des steaks hachés maison pour les enfants, mais aussi réaliser des pains de viande, des terrines et pâtés à base de viande etc…Recettes traditionnelles françaises mais aussi boulettes de viande à la marocaine, le monde s’ouvre à vous avec un hachoir à viande électrique.
Les quatre meilleurs hachoirs à viande électriques
Kenwood MG700 : Le hachoir haut de gamme
Kenwood propose ici un modèle de hachoir que l’on pourrait trouver dans une échoppe de boucher, tant il est performant. Cette machine permet de hacher jusqu’à 3 kilos de viande en 60 secondes, ce qui en fait un allié de choc pour les amoureux de viande. Cette belle performance s’explique par sa puissance de 2000 watts et ses matériaux robustes.
En effet, là où d’autres mixent le plastique et le métal, le hachoir Kenwood MG700 mise sur une robe en acier inoxydable et des 3 grilles en acier. Une des autres qualités de ce produit haut de gamme réside dans sa taille. Pas besoin d’en imposer pour proposer des prouesses. On peut donc le laisser sur le plan de travail sans qu’il prenne beaucoup de place utile.
Atouts de ce produit à hacher à viande
Aucune viande ne résiste à cet appareil puissant. Il vous sera possible de réaliser toutes les recettes carnées que vous voudrez, en toute facilité.
Inconvénient de ce modèle
Son prix, qui s’explique par ses qualités indéniable, ne le rend pas accessible à tous.
✓ Inclus dans le pack, trois grilles en acier Inox de 3 à 8 millimètres pour vos préparations
✓ Les adaptateurs sont rangés dans le poussoir ce qui permet de gagner de la place de rangement
✓ Simple à utiliser avec son bouton marche/arrêt | Fonction Reverse en cas de bourrage de viande
✓ Dimensions du hachoir : 385 x 220 x 380 millimètres | Poids : 7,3 Kg | Garantie 2 ans
Bosch ProPower MFW67440 : La meilleure vente
Les 2000 watts de ce hachoir électrique se mettent à votre service pour découper et hacher 3,5 kilos de viande en une minute. Cet appareil de la marque Bosch est équipé de trois grilles pour affiner le hachis, selon les besoins. Ainsi, les trous des grilles sont de 3 millimètres pour la plus petite, de 4,8 millimètres pour la seconde et 8 millimètres pour la plus grande.
Bosch est connu pour proposer des produits robustes. Là encore, avec ce hachoir Bosch ProPower Bosch MFW67440, les matériaux sont de qualité. Le corps de l’appareil et le plateau collecteur de grande capacité sont en plastique et la partie qui sert à hacher en inox. Une poignée située sur le dessus de l’appareil permet de le changer de place, en fonction de sa fréquence d’utilisation.
Avantages du Bosch ProPower
Miser sur cet appareil de qualité est une bonne idée pour les personnes qui consomment de grosses quantités de viande.
Les points négatifs
Ce produit de cuisine a un niveau sonore élevé. On peut déplorer le mélange de matériaux : Le plastique résistera-t-il dans le temps ?
✓ Large plateau collecteur pour récupérer la viande à la sortie + un poussoir pour accompagner la viande
✓ Compartiment intégré pratique pour ranger accessoires, disques et cordon en fin d'utilisation
✓ Dimensions : 415 x 580 x 310 millimètres | Poids : 4,4 Kg environ | Garantie de 2 ans
Moulinex HV4 E452800 : Le hachoir made in France
Si vous cherchez un appareil qui permette non seulement de couper finement la viande mais aussi les légumes, n’hésitez pas : Ce Moulinex est le produit qu’il vous faut. Cet appareil de 2000 watts fabriqué en France, présente un alliage d’acier et de plastique, ce qui en fait un bel appareil. Ce hachoir est capable de hacher jusqu’à 2,4 Kg de viande par minute.
En commandant ce hachoir à viande électrique, vous recevrez des accessoires qui vous aideront dans la préparation de nombreuses recettes, comme la confection de saucisses maison. Comme souvent, trois grilles permettent de hacher plus ou moins finement la viande. Ce qui est intéressant sur ce produit, c’est la fonction spécifique permettant de faciliter son nettoyage. Un bon point pour l’hygiène et la santé de l’utilisateur. Moulinex garantie une disponibilité des pièces de rechange pendant 10 ans sur cet appareil, un bon point.
Ce qu’on apprécie
Ceux qui ont donné une chance à ce produit n’ont pas été déçus. Bonne performance, prix très correct, on dit bravo à Moulinex pour la réussite de ce produit qui est aussi très élégant.
Point faible de ce modèle
Comme beaucoup de hachoirs, il fait pas mal de bruit.
✓ Deux grilles en acier inoxydable pour obtenir deux résultats de hachage différents
✓ Performants, jusqu'à 2,3 kg de viande hachée par minute | Moteur robuste et puissant de 2000 watts
✓ Les couteaux, grilles et accessoires pour kebbés et saucisses se rangent dans un compartiment dédié
✓ Dimensions : 31 x 9,7 x 24 centimètres | Poids : 2 Kg environ | Produit réparable 10 ans
Kenwood MG510 : Un excellent compromis
Ce que l’on remarque tout de suite sur ce modèle de broyeur à viande, c’est son habillage en aluminium. Ce matériau robuste est tout à fait adapté à ce type de produit et le rend résistant dans le temps. Sa puissance de 1600 watts en fait un hachoir à viande de bonne qualité, puisqu’il peut hacher deux kilos de viande en une minute.
Le Kenwood MG510 est pourtant vendu à un prix tout à fait abordable. Ce hachoir électrique est livré avec trois grilles différentes qui s’adaptent à l’appareil pour hacher plus ou moins finement. Ce Kenwood MG510 est donc une bonne alternative quand on veut un bon hachoir sans dépenser une fortune à l’achat.
Ce qu’on aime
Qualité et petit prix, on n’a pas grand-chose à reprocher à ce bon produit. Kenwood signe ici un appareil robuste et très élégant avec sa robe entièrement en Inox brossé. Il trouvera parfaitement sa place sur le plan de travail des cuisines contemporaines et rustiques.
Inconvénients de ce hachoir
Il faut surveiller tout le processus du hachis pour arrêter soi-même l’appareil en fin de tâche.
✓ Plateau en métal supérieur avec couvercle et poussoir pour ranger tous les adaptateurs dedans
✓ Fonction marche arrière (Reverse) pour ne pas se trouver bloquer par un bourrages de viande
✓ Arrêt automatique en cas de problème | Outils de démontage livré avec l'appareil démontage
✓ Dimensions du broyeur : 265 x 210 x 345 millimètres | Poids : 5,3 Kg environ
Comment utiliser un broyeur à viande ?
Il n’est pas difficile de manipuler un hachoir à viande pour profiter de ses possibilités. Après avoir pesé la quantité de viande que vous devez hacher, insérez sur le hachoir la grille correspondant à la texture finale que vous souhaitez obtenir. Vous n’avez plus qu’à placer la préparation carnée sur le plateau situé sur le haut de l’appareil et pousser la viande avec l’accessoire dédié. Celui-ci est souvent livré avec le produit.
La viande va alors tomber dans le récipient que vous aurez placé sous la grille. Transformée en spaghetti de viande, de plus ou moins grosse épaisseur, vous n’aurez plus qu’à façonner la viande à votre convenance et à élaborer le reste de votre recette. Pour ce faire, vous aurez peut-être envie de limiter les matières grasses. Nous vous invitons, si c’est le cas à utiliser un cuiseur vapeur ou une poêle antiadhésive.
Récapitulatif des hachoirs à viande électriques les plus vendus
| # | Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 |
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H.Koenig Hachoir à Viande Electrique Professionnel WMG800... |
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| 2 |
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STANEW 3500W Moteur en cuivre Hachoir Viandes Électrique... |
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| 3 |
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Hachoir Électrique en Acier Inox 600W 2L Hachoir à Viande... |
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35,99 € | |
| 4 |
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HOMEASY Hachoir Électrique Avec Bol Acier Inox 2L, Hachoir... |
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39,99 € | |
| 5 |
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Edihome, Hachoir a Viande Electrique, avec Poussoir a... |
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59,99 € | |
| 6 |
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Nestling® Hachoir à Viande Électrique,Fabricant de... |
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69,99 € | |
| 7 |
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Hachoir à Viande Acier Inoxydable, 1500W Max, 3 en 1... |
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69,99 € | |
| 8 |
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ZEEGMA Molen Chef hachoir electrique à viande 1900W avec 3... |
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69,99 € | |
| 9 |
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Bosch, MultiPower Série 4, hachoir à viande, puissant... |
|
85,00 € | |
| 10 |
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Bosch Electroménager - MFW68640 ProPower Hachoir à viande... |
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159,99 € |
Pourquoi utiliser un hachoir à viande ?
Quand on apprécie la viande de qualité, on trouve rarement son bonheur en grandes surfaces. Il faut se rendre chez un boucher. Or, toutes les villes n’en possèdent pas ou les prix sont exorbitants. De nombreux français passent par l’achat de viande directement en ferme. Mais il faut alors consacrer du temps à la préparation de la viande. Avec un hachoir à viande, la vie se facilite ! Préparation de steak hachés, tomates ou poivrons farcis faits maison, tout devient rapide et possible.
Comment choisir un hachoir à viande de qualité ?
Comme avant l’achat de tout appareil culinaire, certains critères sont à examiner avec soin pour choisir le hachoir à viande qui correspondra vraiment à vos besoins. Un amateur de bonne viande ne signifie pas forcément que vous êtes un gros mangeur. Certains modèles sont plus adaptés à travailler de grosses quantités de viande, régulièrement et d’autres sont voués à une utilisation moins fréquente. En fonction de vos habitudes alimentaires, certains critères vous apparaitront plus importants que d’autres. Nous vous les exposons ci-après.
Hachoir électrique ou manuel ?
Un hachoir manuel ? Eh oui, il existe des hachoirs qu’il faut faire fonctionner en tournant une manivelle. La force est alors exercée par une vis qui amène la viande jusqu’à une lame qui tourne à la sortie de l’appareil mais l’être humain a sa part de travail. Il vous revient d’insérer la viande et de la guider dans la goulotte d’une main, tout en tournant la manivelle, de l’autre. Comme leur nom l’indique, les hachoirs électriques se branchent sur une prise et l’action est alors entièrement réalisée par l’appareil. Vérifiez bien lors de l’achat si le mode de fonctionnement est précisé !
Autre point, la viande que vous allez hacher, que ce soit avec un hachoir manuel ou électrique ne doit pas être congelée. La force de la glace et la présence d’eau dans un appareil électrique risqueraient de fragiliser, voire abîmer l’un et l’autre des appareils. En cas de bourrage de viande, c’est-à-dire si la viande est arrivée en excès dans une partie du hachoir qui n’arrive plus à fonctionner, n’oubliez bien sûr pas de débrancher l’appareil si celui-ci est électrique. Les deux types de produits fonctionnent avec une lame ronde qui tranche de belles épaisseurs de steak. Il s’agit donc d’un appareil de découpe présentant une certaine dangerosité. Il faut le manipuler et le démonter avec précaution. Il suffit de retirer l’excédent de viande et de recommencer la tâche.
Puissance
Plus un appareil est puissant, plus il est efficace. C’est un critère essentiel à prendre en compte, surtout pour une machine qui doit hacher une grosse quantité de viande épaisse. Vous allez ainsi trouver des modèles de broyeur à viande dont la puissance va aller de 400 à 2500 watts. On se doute sans peine que celui à 2500 watts vous apportera plus de satisfaction à l’usage. Enfin, le débit de la machine est donné pour indiquer à l’utilisateur combien de kilos de viande vont pouvoir être hachés à l’heure. Lors de nos essais, nous vous avons présenté des modèles performants, pouvant hacher jusqu’à 3 kilos en une minute !
Ergonomie
Les deux sortes de hachoirs à viande électrique: Les modèles que nous avons pu vous présenter permettent d’insérer la viande, petit à petit, grâce à un poussoir et elle arrive, débitée en filaments, dans un récipient. Il existe un autre type de hachoir. Avec ce dernier, la totalité de la viande à hacher est placée dans l’appareil, qui se charge de la mixer. Ce modèle peut être moins pratique à l’usage, car il faut respecter la dose recommandée, sous peine que l’appareil fasse un bourrage de viande. L’un, comme l’autre, malgré le petit bémol sur le deuxième type de hachoir, sont des appareils faciles à utiliser au quotidien.
Accessoires et fonctionnalités
C’est un critère qui peut avoir de l’importance car tous les modèles ne sont pas livrés avec les mêmes accessoires et n’offrent pas non plus les mêmes performances. Souvent, les appareils pour couper la viande sont livrés avec des grilles trouées. Le diamètre des trous équivaut à l’épaisseur des filaments de viande qui vont sortir de l’appareil. En général, les hachoirs sont vendus avec trois grilles. D’autres contiennent un poussoir qui va guider la viande dans le conduit de l’appareil. Au niveau des fonctionnalités, certains hachoirs ne se limitent pas à la découpe de la viande, mais peuvent également servir aussi à couper des légumes. Un plus, quand on ne possède pas de robot cuiseur par exemple.
Entretien et fiabilité
Un hachoir à viande mal lavé et qui contiendrait des résidus de viande oxydée présenterait un danger sanitaire pour l’utilisateur. C’est pourquoi il est primordial de choisir un hachoir électrique dont les parties servant à hacher la viande soient amovibles. Le plus serait que ces parties de l’appareil puissent aller au lave-vaisselle ; ce qui est possible sur certains modèles. Enfin, en ce qui concerne la fiabilité de l’appareil, nous vous engageons à lire les commentaires laissés par les consommateurs. Vous aurez une vision plus claire de l’appareil que vous vous apprêtez à acheter. Quand les avis sont unanimes sur un produit ou que les points négatifs sont moindres, n’hésitez pas à commander le produit.
Budget
Bien entendu, un hachoir à viande constitue un investissement, comme tout appareil culinaire ou électroménager. Et de votre choix, va dépendre le budget que vous souhaitez (ou pouvez) allouer à ce poste de dépense. Toutefois, privilégier un achat chez un fabricant spécialisé dans ce domaine vous permettra de rapidement rentabiliser votre produit. Celui-ci sera souvent plus robuste, plus puissant. Ils sont souvent garantis par la marque. De quoi justifier, quelquefois, un prix légèrement plus élevé.