Couscous, poulet au citron, ces recettes orientales vous font saliver ? Conviviales, idéales pour les tablées nombreuses, on ne peut que les apprécier ; sachant, qu’elles sont, en outre, relativement faciles à réaliser. La cuisson dite à l’étouffée permet en également de limiter, voire ne pas utiliser de matière grasse. Un geste santé et saveur. Mais évidemment, pour les préparer, il faut posséder les bons accessoires, comme un tajine adéquat !
Qu’est-ce qu’un tajine électrique ?
Un tajine électrique est un appareil de cuisson, fonctionnant à l’électricité et permettant la cuisson longue et douce de plats. Ce type de cuisson est dite à l’étouffée, et cela s’explique par la forme très spécifique de cet ustensile culinaire. Il est composé d’une base chauffante sur laquelle on peut augmenter ou baisser la température d’un plat. Son couvercle en forme de cheminée permet l’évacuation de la condensation sur les appareils traditionnels. Cela n’est pas nécessaire sur les appareils électriques. Cela promet une cuisson lente et homogène des ingrédients, pour respecter la façon de faire traditionnelle orientale.
Les trois meilleurs tajines électriques à découvrir
Tajine Techwood TTW-330 : Le meilleur
Grande famille, bande d’amis, vous avez, ici, trouvé le tajine de votre vie. Avec sa grande capacité (3 litres de contenance), il peut permettre de nourrir plus de 8 personnes en une seule et même cuisson. La céramique qui compose la cuve et le couvercle, assure une cuisson tout en douceur des aliments, et ce, pendant un long moment sans qu’ils deviennent secs.
D’une puissance de 300 watts, il est possible de régler la montée en température, en utilisant le thermostat situé sur la base de l’appareil. Un témoin lumineux permet de savoir quand l’appareil est en fonctionnement. Le tajine électrique Techwood TTW-330 pèse plus de 5 kilos et est garanti un an par la marque. On apprécie de trouver un petit livre de recettes avec ce produit culinaire, selon les modèles.
Avantages du modèle
Jolie couleur gaie, on apprécie le look de ce tajine qui anime joyeusement le centre de table. Le prix est en outre, relativement abordable pour un appareil de cet qualité.
Ce qu’on regrette
La cuisson dans un tajine prend du temps. Un peu trop, selon certains utilisateurs. Dommage, quand on a des invités qui attendent pour manger, mieux vaut être organisé !
Tajine électrique Techwood TTW-330 en céramique
Avec sa capacité de 3 litres, cet tajine offre jusqu’à 300 watts de puissance – Il est équipé d’un thermostat réglable | Témoin à LED de marche et de chauffe – Bol et couvercle en céramique orangée | Base en plastique noir robuste – Dimensions : 34,2 x 33,6 x 26,8 centimètres | Poids total : 4,98 Kg
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Domoclip DOC183 : Une jolie alternative
Faire un tajine, c’est bien. Utiliser le même appareil comme faitout (mijoteuse) ou encore comme grill, voilà qui est mieux. C’est exactement ce que propose la marque Domoclip, avec ce très bon produit de cuisson de 1000 watts de puissance, sans que cela fasse grimper son prix d’achat. Deux couvercles sont livrés avec l’appareil, en fonction du type de cuisson choisi. Ainsi, vous trouverez un couvercle « traditionnel » pour tajine.
Un autre couvercle en verre transparent, celui-là, permet de surveiller la cuisson, avec évacuation de la condensation. Le thermostat permet de réguler la température, et ce, jusqu’à 230°. Aucun risque que les aliments n’attachent avec le revêtement antiadhésif de la cuve de deux litres. Il sera alors possible d’accueillir chez vous jusqu’à 5 personnes pour leur faire goûter votre souris d’agneau. Ce tajine Domoclip est, en outre, plus léger que beaucoup de ses concurrents (un peu plus de 3 kilos).
Ce qu’on aime
Un appareil trois en un à un tel prix, on dit forcément oui ! Les avis laissés par les utilisateurs sont unanimes quant à la qualité de l’appareil, qui se veut également joli à regarder.
Son petit défaut
Ses 1000 watts permettent de cuire de nombreux plats, surtout qu’il fait office de trois en un, mais sa puissance a un impact sur votre consommation énergétique.
Tajine Mijoteuse Électrique électrique Domoclip
Tajine faitout proposant plusieurs fonctions pour cuire et griller deux plats en même temps – Il dispose d’un revêtement anti-adhésif, un couvercle classique et en verre avec aérateur – Thermostat réglable jusqu’à 230 °C | Témoin lumineux de mise en fonctionnement – Dimensions : 29 x 29 x 27,5 cm | Poids : 3,5 Kg | Capacité : 2 litres
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H.Koenig TAJ3 : Une valeur sûre
C’est une puissance de 300 watts qui fait fonctionner ce tajine électrique de la marque H.Koenig. Il offre une capacité de 2 litres, ce qui permet de régaler une famille de 4 personnes, voire plus, selon l’appétit.
L’appareil ne bougera pas sur la table, grâce à ses 4 pieds en caoutchouc antidérapants. Amovibles, la cuve et la cheminée en terre cuite peuvent être facilement nettoyées, après usage.
Le thermostat sur le devant de l’appareil offre la possibilité de réguler la température, pendant toute la phase de cuisson. Vous saurez que l’appareil est en marche, grâce au témoin lumineux. Un point important pour la sécurité de vos invités ou de vos enfants, qui sauront qu’il ne faut pas approcher les mains. Pour voir où cela en est, vous pouvez utiliser la poignée, située sur le haut du couvercle du H.Koenig TAJ3.
Points forts du tajine H.Koenig
La terre cuite qui compose les parties de cuisson fait déjà voyager. Ce matériau est parfait pour cuire à l’étouffée. Les différents ingrédients peuvent cuire de façon longue et saine, pour une saveur inégalée.
Point faible
Même si cela veut être un rappel des appareils traditionnels, la couleur de la cuve et du couvercle de cuisson est un peu triste, avec ce marron. On aurait aimé une couleur un peu plus vive.
Tajine H.Koenig TAJ3
Idéal pour une cuisson traditionnelle avec son plat en terre cuite qui repartit la chaleur de manière homogène – Réglage par thermostat | Capacité de 2 litres permettant une cuisson lente de la viande et ses légumes – Poignée ergonomique et pratique sur le haut du couvercle | Témoin lumineux | Puissance : 300 watts – Dimensions : 34 x 33 x 26 centimètres | Poids : 4,74 Kg
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Quelles différences entre un tajine électrique, en fonte ou traditionnel ?
Pour que la cuisson soit homogène et ne dessèche pas, il est essentiel que la condensation générée par les ingrédients soumis à la chaleur soit évacuée (tout au moins le surplus), par le tajine, qui est alors ouvert sur le haut. Mais pour utiliser un tajine traditionnel, dans les règles de l’art, il faut se nantir d’un diffuseur de chaleur.
Pas question, en effet, de mettre un plat à tajine au four, encore moins au four à microonde. Cela limite considérablement les possibilités. Avec un appareil présentant une résistance électrique, vous n’avez qu’à disposer les ingrédients et allumer l’appareil pour qu’il se mette à cuire. Un aspect très pratique donc, sans renoncer au dépaysement et à la qualité de la cuisson.
Comparatif des tajines électriques les plus vendus
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39,90 € |
Comment choisir son tajine électrique ?
Puissance
De la puissance de l’appareil dépendra la montée rapide en température. On comprend donc que plus la puissance est élevée, plus vite vous pourrez vous régaler, même si la cuisson à l’étouffée nécessite un peu de temps. Beaucoup de tajines électriques proposent une puissance de 300 watts, ce qui est largement suffisant. D’autres sont plus puissants (plus de 1000 watts). Mais il est bon de noter que plus un appareil est puissant, plus il consomme…
Dimensions
Le choix de votre tajine se fera en fonction de votre composition familiale. Les tajines sont présents sur le marché culinaire en différentes tailles, mais ce critère est important. Trop petits, vous devrez cuire votre préparation en plusieurs fois ! Mieux vaut opter pour un modèle offrant une cuve de bonne capacité. Deux litres permettent de nourrir à peu près 5 personnes. Trois litres régaleront 8 convives. Les dimensions de l’appareil sont également importantes, notamment pour le remisage entre deux utilisations. Vous trouverez ces différentes données sur la fiche produit du fabricant, pour faire le meilleur choix.
Matériau
Les tajines traditionnels sont généralement en terre cuite pour respecter la tradition. Mais les fabricants ont tenté de moderniser cet appareil de cuisson, tout en gardant la forte inertie, qui facilite la cuisson à l’étouffée. Ainsi, la fonte, la céramique ou encore la pierre sont des matériaux tout aussi efficaces, pour faire cuire viande et légumes en tajine. Ils sont à privilégier pour ce type d’appareil. Fuyez les tajines en silicone.
Marque et budget
Le prix d’un appareil à tajine peut varier du simple au quadruple. S’il est possible de démarrer avec un appareil à une quarantaine d’euros, ce prix peut ensuite atteindre la somme de 150 euros. Pourquoi une telle disparité ? Une enseigne reconnue, peut avoir une incidence sur cet écart de prix, mais pas seulement. Une puissance plus forte de l’appareil, une capacité plus grande ou encore de multiples fonctionnalités en sont les explications possibles. Sachez qu’il est tout à fait possible de trouver un tajine de très bonne facture aux environs de 60 à 80 euros, tout en étant certains de vous régaler !
