Délicieusement sucrée, juteuse, parfumée et incroyablement nutritive : la pêche est sans aucun doute l’un des aliments symboliques de la saison estivale. Véritable concentré de vitamines et de sels minéraux, source de fibres et de substances antioxydantes, la pêche est très digeste, diurétique et agréable pour la peau, elle aide notre système immunitaire et est utile en cas de constipation, bref, un véritable élixir de vie. Penser aux pêches revient souvent à se référer uniquement à la chair, ferme et juteuse, mais la peau peut aussi être non seulement savoureuse mais aussi très utile, dans et hors de la cuisine.
Comme nous le savons tous, rien ne se jette en cuisine, pas même les épluchures. Tout le monde ne connaît pas les utilisations alternatives des déchets de fruits, mais avec un peu d’imagination et une pincée de dextérité, elles peuvent être recyclées et réutilisées en cuisine et en dehors de celle-ci de manière utile et créative. Comment recycler les épluchures de pêches ? Infusions, desserts à la cuillère et même masques pour le visage : après avoir essayé nos idées pour recycler les épluchures de pêche, nous sommes sûrs que vous ne les jetterez plus jamais.
1. Thé et infusions
Nous pouvons recycler les épluchures de pêche pour faire du thé, des tisanes et des infusions de toutes sortes. Séchez les écorces dans un four à 200 °C pendant 40 minutes, puis faites les refroidir et réduire en poudre avec un mixeur. Pour ajouter de la saveur et de l’arôme à nos thés, il suffit de laisser la poudre dans l’eau bouillante puis de la filtrer à travers une passoire à mailles fines.
2. Epluchures caramélisées
Un dessert aussi curieux qu’astucieux : les épluchures caramélisées sont une recette astucieuse et très facile à réaliser. Dans un bol, mélangez 500 grammes d’épluchures de pêches coupées en lamelles avec 130 grammes de sucre (de préférence complet) et trois cuillères à soupe de jus de citron. Laissez reposer quelques minutes, puis faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites cuire les épluchures pendant cinq minutes à feu vif.
3. Crème froide
Envie d’un dessert à la cuillère frais, rapide et délicatement parfumé ? Ne jetez pas les épluchures de pêche et recyclez-les en une savoureuse crème pâtissière au yaourt froid, idéale pour terminer un repas de manière intelligente et élégante. Les ingrédients nécessaires à la confection de la crème froide sont les suivants : un pot de yaourt, 200 grammes d’épluchures, trois cuillères à soupe de lait et quelques pépites de chocolat noir.
Comment procéder ? Nous mettons le yaourt dans des bacs à glace et attendons qu’il gèle, pendant ce temps nous fouettons les épluchures dans le lait puis nous ajoutons les cubes de yaourt congelés et continuons à fouetter jusqu’à obtenir une crème. La crème froide est prête à être servie, avec des copeaux de chocolat ou, à défaut, du miel.
4. Confiture
L’une des façons les plus astucieuses de réutiliser les épluchures de pêche est de faire une délicieuse confiture, parfaite pour un petit-déjeuner nutritif et délicieux. La procédure pour réaliser une confiture d’écorces de pêches est très simple : il suffit de laver 1 kg d’épluchures de pêches et de les faire cuire à feu doux pendant deux heures, en veillant à ce qu’elles ne collent pas au fond de la casserole.
Une fois les écorces cuites, il faut ajouter 400 grammes de sucre et un verre de jus de citron, puis mixer le tout. Enfin, la confiture doit être cuite à nouveau pendant 45 minutes, puis refroidie avant d’être conservée dans des bocaux stérilisés.
5. Masque pour le visage
Dans la cuisine, mais pas seulement, les épluchures de pêche peuvent également être utilisées dans notre routine de beauté. Nous pouvons les utiliser pour préparer un masque pour le visage grâce à la bonne quantité de vitamines et d’antioxydants que contient ce fruit.
La préparation de ce masque est très simple : il suffit de mélanger les épluchures de pêche avec du gel d’aloe vera (dans le cas d’une peau sèche) ou avec de la farine d’avoine (dans le cas d’une peau grasse) jusqu’à obtenir une consistance crémeuse mais assez granuleuse. Une fois prêt, il suffit d’appliquer le masque sur le visage en massant doucement et de laisser agir pendant 15 minutes avant de rincer à l’eau tiède.
