Le pain aux noisettes est un produit levé au goût particulier, à associer aux saveurs sucrées et salées. Vous pouvez le consommer au petit-déjeuner, éventuellement avec une cuillère à café de miel, ou au déjeuner ou au dîner, avec de la viande froide, du fromage ou des légumes.
La préparation de cette délicieuse pâte levée est très simple : nous avons utilisé un mélange de farine de blé et de farine complète, de la levure de bière, du sel et de l’huile d’olive, ainsi que des noisettes hachées. De cette façon, vous pouvez réaliser rapidement un pain aux noisettes au goût unique. Essayez-le légèrement grillé : il sera croustillant et encore plus parfumé !
Ingrédients
- 40 grammes de farine ;
- 50 grammes de farine complète ;
- 250 grammes d’eau ;
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge ;
- 10 grammes de levure de bière ;
- 100 grammes de noisettes hachées ;
- du sel ;
- 1 brin de romarin.
Les étapes de la recette
- Mélangez les deux farines dans un grand bol. Versez l’eau, la levure et l’huile d’olive extra-vierge au centre du bol et pétrissez le mélange à partir du centre jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés ;
- Ajoutez le sel et pétrissez jusqu’à ce que le mélange soit lisse ;
- Formez une boule avec la pâte, couvrez le bol avec du film alimentaire et laissez lever pendant 2 heures ;
- Hacher les noisettes dans un robot, les ajouter à la pâte avec le romarin frais haché, et pétrir à nouveau le mélange pour bien incorporer les noisettes ;
- Vous pouvez maintenant faire un seul pain ou le diviser en 4 pains, en les plaçant les uns à côté des autres ;
- Placez le pain aux noisettes dans une plaque de cuisson huilée et laissez-le lever pendant encore une heure ;
- Badigeonnez d’huile et faites cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 20 minutes ;
- Une fois prêt, laissez refroidir. Votre pain aux noisettes est prêt à être dégusté.
Nos conseils
Si vous préférez, vous pouvez mettre de côté une poignée de noisettes hachées que vous ajouterez à la surface avant de faire cuire le pain. Vous pouvez également ajouter une poignée de poivre à la pâte si vous préférez. Hachez les noisettes grossièrement afin de pouvoir les sentir distinctement lorsque vous mangez le pain.
Si vous décidez de déguster le pain aux noisettes avec des ingrédients salés, nous vous recommandons de l’associer à de la confiture d’oignons, qui en fera ressortir toute la saveur.
Conservation
Vous pouvez conserver le pain aux noisettes pendant 2 à 3 jours dans un sac en papier. Si vous voulez le conserver plus longtemps, coupez-le en tranches après refroidissement et congelez-le en portions. Vous pouvez ensuite le décongeler si nécessaire ou le mettre directement au grille pain.
