Manger sainement devient un art de vivre mais pour se faire du bien, les gourmands souhaitent une préparation rapide. Avec un emploi du temps chargé, une famille à chouchouter et des activités variées, passer le plus clair de son temps en cuisine n’est pas le rêve de tous. Bonne nouvelle, il est tout à fait possible d’allier santé et plaisir grâce à des recettes simples.
Les brochettes de poulet au citron
Au barbecue ou au four, les brochettes peuvent être dégustées tout au long de l’année. Pour réussir cette recette simple, il suffit de sélectionner quatre beaux filets de poulet. Une fois découpés en morceaux de 2 centimètres, le poulet sera à disposer sur des piques à brochettes. L’étape de macération dans une marinade à base de citron, d’huile d’olive et de l’estragon dure 2 heures pour que le poulet s’imprègne de toutes les saveurs. Il ne reste plus qu’à les cuire pour passer à la dégustation.
Le tzatzíki grec
Délicieuse salade au concombre, cette recette fraîcheur est délicieuse. Le concombre est à râper et à saler pour qu’il dégorge et soit plus digeste. Après cette opération, il faudra l’égoutter puis ajouter des yaourts grecs, de l’ail émincé, de l’huile d’olive, une pointe de vinaigre. Pour que la recette soit réussie, la touche finale se compose de quelques brins de ciboulette et des feuilles de menthe fraîche.
La poêlée de chou-fleur
La cuisine vapeur permet de se faire plaisir tout en conservant les vitamines des ingrédients. Les bouquets de chou-fleur seront délicieux cuisinés de cette façon. Pour les accompagner, quelques tranches de bacon et une échalote seront parfaits. Saisis quelques minutes ensemble, ce plat facile à préparer sera délicieux.
La salade d’asperges
Pour faire le plein de vitamines, les asperges peuvent tout à fait être préparées en salade avec des tomates ou des carottes et des graines de lin. Une fois les asperges cuites à la vapeur, elles conservent toutes leurs qualités nutritionnelles. La vinaigrette peut être adoucie avec une cuillère de miel qui donnera l’originalité en plus. Inventive, cette recette sera un véritable régal tout en restant particulièrement saine.
Une déclinaison d’houmous
Goûteux et sain, le houmous peut être cuisiné de différentes façons. Le houmous vert est par exemple enrichi d’avocats. Un houmous à inspiration mexicaine sera composé de haricots rouges, de tabasco, de sauce tomate et de piments d’Espelette. Bien entendu, la recette classique aux pois chiches devra faire partie du repas.
Le boulgour aux légumes
Plat complet, cette recette saine et simple à réaliser régalera tous les gourmands qui souhaitent prendre soin de leur forme. Des carottes, des navets et quelques feuilles d’épinard constitueront un plat agréable à déguster. Pour une touche originale, quelques pincées de parmesan sont à rajouter.
Cabillaud et salade de pousses
Le poisson est riche en oméga 3 et 6 donc il apporte énormément à l’organisme notamment pour lutter contre les maladies cardio-vasculaires. Ne demandant que peu de préparation, il peut tout à fait représenter l’ingrédient principal d’un plat lorsqu’il est cuit à la vapeur.
La salade se compose simplement de jeunes pousses, de feuilles de frisée et de pousses de bambou. Original, ce mélange devrait réveiller les papilles des gourmands. La vinaigrette est enrichie de citron afin de se marier parfaitement avec le poisson.
Les œufs brouillés aux asperges
Parfaite pour un brunch, cette préparation est délicieuse et saine. Une fois que les asperges seront cuites à la vapeur, les œufs brouillés seront à préparer avec un peu de crème et de ciboulette. Le tout est à disposer dans les coquilles vides.
