Comment choisir son batteur électrique ?

Mousse au chocolat, mayonnaise maison, tarte au citron meringuée, omelette crémeuse… Ces mots suffisent à vous donner faim ? Ces recettes ne sont pas très compliquées et même un cuisinier amateur peut s’y risquer. Pourtant pour mettre toutes les chances de son côté afin de les réussir, il a tout intérêt à utiliser de bons ustensiles.

Qu’est-ce qu’un batteur électrique ?

Un batteur électrique est un appareil de petit électroménager que l’on tient grâce à une poignée sur le dessus, pour les modèles les plus classiques. Un petit moteur fait tourner à vitesse réglable deux petits fouets. Ces derniers sont amovibles pour être nettoyés après usage. Ils peuvent laisser place à d’autres accessoires pour mixer la soupe, ou encore mélanger de la pâte à pain (consultez notre guide sur les robots pâtissiers si vous recherchez une machine plus robuste), si le modèle choisi est polyvalent.

Il existe différentes sortes de batteurs et de nombreux critères dont il faut se préoccuper avant l’achat, pour ne pas être déçus, surtout si l’utilisation est fréquente. Après vous avoir présenté les trois produits qui se démarquent en la matière dans une offre très étendue, nous vous expliquons quels sont les critères d’achat les plus essentiels.

Notre sélection des meilleurs batteurs électriques du moment

Bosch ErgoMixx MFQ36470 : Un incontournable

Le batteur électrique de Bosch a un moteur relativement puissant puisqu’il affiche 450 watts et 5 vitesses réglables (plus une fonction pulse). Il est pourtant possible d’acquérir le même modèle avec deux puissances moindres, pour un usage moins fréquent.

Assez polyvalent, le Bosch ErgoMixx MFQ36470 est livré avec plusieurs accessoires dont des crochets de pétrissage, un jeu de fouets, bien sûr, mais aussi un plongeur mixant. Vous trouverez également un verre doseur. Si l’appareil est vendu avec un pied en acier inoxydable, vous pouvez choisir de le prendre en plastique, si vous préférez.

La poignée ergonomique est revêtue d’un softgrip, pour une bonne prise en main. Une fois le travail fini, il suffit d’appuyer sur la touche d’éjection pour enlever l’accessoire et le nettoyer. Ce batteur électrique pèse 1,38 kilos. Gris et blanc, il est très sobre et s’accordera avec tous vos autres accessoires et appareils culinaires.

Points forts du modèle

Il vous aide en cuisine ? Pas question alors de vous imposer le lavage à la main. Les accessoires passent au lave-vaisselle.

Ses inconvénients

Sa polyvalence le rend assez cher, dans l’univers des batteurs électriques. Nous aurions aimé trouver des couleurs un peu plus toniques.

Moulinex Prep’Mix : Le petit prix

Moulinex est un leader dans le monde de l’électroménager de cuisine. La marque présente souvent des produits fiables et fonctionnels. Vous ne serez pas déçus avec ce produit de petite taille. Pourtant, sous ses petites dimensions se cache un moteur de 450 watts.

Il est donc tout à fait capable de vous aider à pétrir de la pâte à pizza. Cela tombe bien, vous trouverez à cet effet des crochets pétrisseurs, mais aussi deux fouets en inox. Avec 5 vitesses plus une fonction turbo, vous allez gagner du temps, lors de vos préparations. Même si vous devez travailler longtemps, pas de fatigue dans les bras à prévoir car il ne pèse qu’un petit kilo.

Bonus non négligeables, ces différents accessoires passent au lave-vaisselle, sans crainte de les voir rouiller. Le batteur Moulinex Prep’Mix est garanti pendant deux ans.

Ce qu’on aime

Même venant d’une grande marque, il est vendu à petit prix. Le moteur est puissant et laisse augurer une longue vie au produit.

Des défauts ?

Selon les sites où vous le commandez, le prix peut sensiblement varier. N’hésitez pas à comparer si c’est ce batteur que vous voulez.

Batteur Russel Hobbs Retro : Design et élégant

Quand il est utilisé plusieurs fois par semaine, un batteur électrique tend à trouver sa place sur un coin du plan de travail. Même si des efforts sont faits, quelquefois par les marques au niveau des coloris ou de l’ergonomie, le design n’est pas forcément leur point fort. Or, s’il y a bien une marque qui dément cette réputation, c’est Russell Hobbs.

Ce batteur électrique vous surprendra déjà, donc par sa forme atypique. Nous n’hésiterons pas à la qualifier de vintage. Pas étonnant qu’il s’appelle donc « RETRO ». Le corps de cet appareil est en acier inoxydable, avec une poignée en caoutchouc. Les accessoires sont également en acier (une paire de crochets de pétrissage et de fouets).

Très puissant, ce batteur électrique affiche 500 watts, et peut être réglé selon quatre niveaux de vitesse au choix. Sur le Russel Hobbs Retro, vous trouverez une fonction turbo, pour mélanger encore plus vite. Il ne pèse qu’un kilo et est garanti deux ans.

Avantages de cet appareil

Contrairement à d’autres batteurs, il peut être posé debout, même en plein milieu d’une préparation. Les accessoires pleins de pâte ne saliront pas le plan de travail.

Les points faibles du Russel Hobbs

Il est plus cher que les autres batteurs, mais avec une puissance pareille et un look aussi joli, il les vaut.

Les types de batteur

Batteur sur socle avec bol

Pratiques, les batteurs électriques avec bol sont une sorte de tout en un. Il n’est pas utile de les tenir pendant la préparation. Il faut seulement les mettre en route et choisir la vitesse. Souvent puissants, ils prennent aussi plus de place, ce qui peut avoir son importance sur le plan de travail mais aussi pour le rangement. Mais quand on veut gagner du temps, lors d’un repas à préparer, ils sont parfaits.

Batteur mixeur plongeant

Au contraire des appareils évoqués plus haut, c’est la petite taille de ces machines culinaires qui les caractérise. Les mixeurs plongeants sont souvent composés d’un manche (attention au matériau choisi : plastique, métal, inox…), se terminant par un unique batteur. Ce dernier peut être changé et remplacé par un mixeur pour faire des soupes ou des milk-shakes. Ils sont le plus souvent livrés avec un bol adaptable pour faire les différentes préparations. Même si les appareils sont petits, certains sont redoutables de puissance, avec un moteur de 600 watts, pour un prix n’excédant pas les 40 euros.

Batteur à main

Le batteur à main classique n’est pas à brancher. Les fouets sont à faire tourner grâce à une poignée ; comme sur les paniers à salade. C’est donc la force manuelle qui les actionne. Plus vous faites tourner vite cette poignée, plus le ou les fouets dans le bol (quelquefois inclus) mélangent les préparations. L’absence de moteur les rend très peu onéreux à l’achat (une vingtaine d’euros en moyenne). L’avantage réside en leur prix, mais il faut alors s’assurer de la qualité des matériaux. Les accessoires en plastiques, confrontés à de la pâte à pain pourraient vite casser. Ils seront cependant tout à fait efficaces pour les omelettes ou les œufs en neige.

Enfin, pour des raisons commerciales, il n’est pas rare de trouver sous l’appellation batteur à main ou encore de robot batteur, des appareils électriques ; tout simplement parce qu’il s’agit des appareils à porter et non accrochés à un bol. C’est sous ce nom qu’ils sont connus du grand public, le plus souvent.

Dix batteurs électriques pas cher à découvrir

Comment choisir son batteur électrique ?

Puissance et vitesses

Quand on parle de puissance sur ce type d’appareil, il s’agit de celle du moteur. C’est en effet lui qui fait tourner les fouets et autres accessoires. Toujours exprimé en watts, elle est très variable d’un appareil à un autre. C’est pour cette raison qu’il faut s’interroger en amont des utilisations qui vont être faites de cet appareil et de la fréquence.

Pour faire monter des œufs en neige, deux fois par an, pour des repas d’anniversaire, nul besoin, on le comprend, d’acheter un appareil de compétition. Par contre, si mixer la soupe maison, faire de la pâte à pizza ou encore réaliser des milk-shakes fait partie de vos envies, vous avez intérêt à porter votre choix sur un appareil de bonne puissance.

Les batteurs électriques ont des moteurs allant de 80 à 600 watts. La multitude des tâches mais surtout la différence de texture entre les différentes préparations peut avoir une incidence sur la vie du moteur si vous le choisissez mal. Un produit d’à peine 150 watts aura du mal à travailler de la pâte à pizza. Abstenez-vous de prendre des appareils avec un moteur de très faible puissance. Il risquerait de rendre l’âme très rapidement. Le moteur peut rapidement s’endommager, même avec une puissance de 150 watts s’il est mal utilisé. Ce critère est donc tout à fait primordial.

Variateur de vitesse

Le variateur permet de choisir la vitesse à laquelle vous voulez battre votre préparation. En fonction des recettes, une vitesse lente, mais régulière sera plus indiquée, alors que pour battre des œufs en neige, par exemple, le mélange prendra plus vite en montant progressivement en vitesse. La plupart des batteurs, même en entrée de gamme propose le choix entre deux vitesses possibles ; ce qui est déjà très bien. Mais si vous voulez gagner en précision, choisir un appareil avec 4 ou 5 vitesses peut vous aider, dans vos préparations culinaires. Une fonction supplémentaire peut aussi être présente, pour gagner encore en vitesse. Selon les marques, elle prendra le nom de pulse, boost, turbo…

Prise en main et poids

Le dessus d’un fouet électrique est toujours équipé d’une poignée. Mais en fonction de la largeur de l’appareil, celle-ci n’est pas toujours ergonomique. Au bout d’un moment, on peut ressentir une sensation de gêne dans le creux de la main, pouvant même aller jusqu’à la crampe, si l’utilisation est longue ou répétitive. Enfin, de nombreux modèles sont portatifs. Il faut donc les tenir à bout de bras, au-dessus d’un saladier, pendant toute la phase de mélange.

L’appareil émet quelques vibrations, mais ce n’est pas cela le plus désagréable. Il peut quelquefois falloir 15 ou 20 minutes d’utilisation, pour obtenir la texture souhaitée. Or, travailler avec le bras en extension peut être fatigant, surtout si le batteur est lourd. Attardez-vous sur le poids de votre futur appareil lors de l’achat ; toujours si vous pensez que son utilisation peut être fréquente.

Accessoires inclus

Plus vous voudrez multiplier les recettes gourmandes, plus vous devez chercher un appareil polyvalent. Dans le cas d’un batteur électrique, cela passe souvent par le fait que plusieurs accessoires puissent être montés sur l’appareil. Si l’on parle d’un pied mixeur plongeant pour la confection de soupes, cela peut être aussi des crochets pétrisseurs. En général, ces derniers se trouvent avec les fouets sur tous les appareils, même ceux qui sont basiques.

Un appareil mieux conçu vous permettra aussi d’enrouler le câble, après utilisation, pour pouvoir le ranger plus facilement. Enfin, d’autres encore sont livrés avec des bols gradués, pour mesurer les ingrédients…

Budget et marque

Nous avons tous en tête des marques connues dans le monde du petit électroménager de cuisine. Le fait qu’ils soient tellement présents est souvent dû à leur bonne renommée et la qualité de fabrication de leurs produits. On a pourtant tendance à penser qu’acheter chez une enseigne reconnue aura une répercussion sur le prix d’achat, mais ce n’est pas forcément vrai. Les marques ont à cœur de proposer plusieurs gammes, afin de répondre aux différents budgets.

Le prix d’un batteur électrique varie donc d’un modèle à un autre, en fonction de la puissance de son moteur, mais aussi de sa polyvalence. S’il est possible de le trouver à partir d’une vingtaine d’euros, pour les appareils simples et pratiques, le prix peut ensuite dépasser les 60 euros.