Ici, nous ne parlons pas des distributeurs habituels qui délivrent, en échange de quelques pièces, des sucreries ou des sodas, mais bien de machines qui répondent à une nouvelle habitude de consommation. Explication.
Distributeur automatiques de produits frais, de quoi parle-t-on ?
Pouvoir, dès que l’on en a besoin, acheter une botte de radis ou du pain frais, le rêve, pour beaucoup de français. Pourtant, rares sont les magasins qui proposent des créneaux horaires élargis. Certains commerçants ont osé franchir le cap pour répondre aux attentes de la clientèle, générer plus de chiffre d’affaires, mais aussi faire face à un problème récurrent : les invendus.
Propulsés par les confinements qui ont découlé de la pandémie de Coronavirus, les distributeurs de produits frais envahissent les régions. Il est désormais possible d’acheter son pain aux céréales ou encore une baguette croustillante. Faire une salade composée ou un pot-au-feu de façon tout à fait impromptue n’aura jamais été aussi facile. Concombres, tomates et autres poireaux se dessinent derrière les vitres des distributeurs. On peut facilement voir leur fraicheur et avoir envie de cuisiner.
Mais ce ne sont pas seulement les artisans boulangers ou les maraichers qui peuvent se féliciter de la multiplication de ces points de vente. Des amis qui s’invitent à la dernière minute ou le manque d’envie de préparer à manger ? La réponse toute trouvée est souvent de se tourner vers une bonne pizza fraîche, et fabriquée par un vrai pizzaiolo. Mais sans forcément vouloir se rendre à la pizzéria. Grâce à des distributeurs de pizzas de nouvelle génération, il est possible, via une application, de choisir sa pizza. Sur place, on peut non seulement payer de plusieurs façons, mais aussi demander à ce que la pizza soit réchauffée et ce, très rapidement. Parfait pour répondre aux faims urgentes, au sortir du travail ou d’une soirée.
Quels sont les avantages à passer par des distributeurs automatiques ?
Pour les commerçants
Les avantages sont nombreux, aussi bien pour le commerçant que pour l’utilisateur.
Pour le commerçant, c’est un nouveau moyen de faire connaitre son savoir-faire. Il peut déjà attirer le client avec des photos personnalisées, et y mettre un descriptif comme une véritable fiche produit.
Si cela n’a sans doute pas grand intérêt pour les légumes ; savoir si le pain que l’on convoite est sans gluten ou que la pizza contient différentes sortes de fromages, est un bon moyen pour le client de savoir ce qu’il va manger et le pousser à l’achat. Ces distributeurs automatiques de produits frais se trouvant au bord des routes, sur les placettes, les clients ne sont pas forcément des habitués. Il est donc possible de plaire à une clientèle élargie. Les produits qui sont vendus peuvent être gérés à distance, pour connaitre exactement la nature du réapprovisionnement qui doit être fait, établir des statistiques sur ce qui se vend le plus, etc…
Selon le type de machine, on peut mettre des dizaines de produits ; un excellent moyen d’augmenter son chiffre d’affaires journalier. La taille variable des machines influe aussi sur leur prix d’achat, ce qui permet à de nombreux commerçants d’investir dans ces systèmes ingénieux.
Pour les consommateurs
Pour les clients, les distributeurs automatiques de produits frais les libèrent des contraintes des horaires. Certains endroits sont mal desservis, au niveau des commerces et il est alors facile de se tourner vers la grande distribution. Facile, mais pas forcément un choix que l’on fait volontiers. La présence de ces machines peut tout changer, quelquefois.
Même quand les distributeurs se trouvent dans des sas de centres commerciaux (cela garantit les commerçants contre le vol), ce type de machine peut plaire, car elles permettent de délivrer des repas frais, sans faire la queue.
La multiplication des moyens de paiement est un véritable atout. Il est possible, ainsi, de se délester de sa petite monnaie, d’utiliser sa carte bancaire, avec ou sans contact. Ce mode de paiement est de plus en plus choisi pour les petites sommes. Enfin, grâce à une application mobile ou en se rendant directement devant la machine, ce sont des produits locaux qui attendent l’acheteur. Une façon de consommer qui plait à de très nombreux français, soucieux de soutenir les petits commerces, mais aussi désireux de manger plus sainement et frais.
